正宗清蒸小鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“吃多红烧鱼怕上火，另外也想换换口味，所以就试了试清蒸鱼，加入了很多调料，味道独特，鲜美，鱼肉也非常鲜嫩，很不错哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸小鱼的做法步骤
-
1准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。 -
2顺着纹路切好，这样比较入味。 -
3用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。 -
4在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。 -
5将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。 -
6再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。 -
7再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。 -
8现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。 -
9等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。 -
10最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。
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