家常疙瘩汤的做法

家常疙瘩汤的做法如下：

食材：面粉100g、西红柿1个、鸡蛋液适量、小白菜或青菜适量、色拉油少许、盐适量、五香粉少许、清水适量。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，然后剥皮切小丁。

2. 青菜切碎。

3. 面粉装在大碗中，一点点加入清水，搅拌成大小均匀的疙瘩。

4. 锅中放少许油，放入西红柿丁翻炒，炒出汁液。

5. 倒入清水大火煮开。

6. 疙瘩下入后用汤勺慢慢搅动，疙瘩会漂浮起来。

7. 疙瘩汤煮开后，倒入少许香油，再放入青菜碎。

8. 倒入打好的鸡蛋液，下入鸡蛋液时一定要慢慢倒入，不要倒在疙瘩上。

9. 放适量盐和少许五香粉调味。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

家常疙瘩汤的做法注意事项包括：

1. 制作疙瘩时，一定要轻轻揉搓面粉，以免疙瘩过于粗大或过细。

2. 煮制时要用中小火，这样汤会保持沸腾，不会出现疙瘩被煮成一团的现象。

3. 疙瘩汤的调料可以根据个人口味加量，做好后味道咸鲜微辣，味道浓郁。

此外，还要注意以下几点：

1. 疙瘩汤要现做现取面，不能取太多面，否则面会坨掉。

2. 疙瘩汤里的菜可以按自己的口味搭配。

3. 疙瘩汤做好后要趁热食用味道最佳。

以上就是家常疙瘩汤的做法注意事项，供您参考。

家常疙瘩汤的做法相关信息如下：

所需材料：西红柿2个、鸡蛋2个、白菜叶适量、葱花少许、盐适量、五香粉少许、凉水适量。做法步骤：将西红柿切块，白菜切丝，打散鸡蛋；在锅中炒香葱花，加入西红柿和白菜炒匀；添水，加盐、五香粉烧开；淋入鸡蛋液，并用筷子搅拌，最后加入少许香油即可。

所需材料：面粉250克，清水120克，鸡蛋两个，蔬菜适量。做法步骤：将面粉放入盆中，加入清水，边搅拌边倒，调成稠糊状；在锅中倒入橄榄油，加热后倒入葱花炒香；将面糊倒入锅中，用筷子搅拌面糊，以免结块；加入蔬菜和盐，最后淋上打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可关火。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求选择合适的疙瘩汤做法。