家常挂面做法大全

家常挂面做法大全如下：

肉丝炒挂面。食材准备：挂面、猪肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等。将挂面煮至8分熟，捞出过凉水备用。猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。起锅烧油，下肉丝炒至变色，加入葱姜蒜、胡萝卜丝翻炒出香味，再放入青椒丝和酱油翻炒均匀，最后放入煮好的挂面，颠锅炒匀，加胡椒粉即可出锅。

西红柿鸡蛋炒挂面。食材准备：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、盐、十三香、生抽。将西红柿洗净，切块。碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。起锅烧油，倒入蛋液，炒至凝结。锅中留油，放入葱花炒香，加入西红柿大火翻炒出汁，放入炒好的鸡蛋，十三香，盐，生抽，最后放入挂面，大火翻炒均匀即可出锅。

炸酱面。食材准备：鲜面条、猪肉末、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽等。煮一锅水，将面条煮熟捞出，过凉水备用。炒锅放适量油，下肉末翻炒至变色，加入黄豆酱、料酒继续翻炒均匀。放入适量生抽，翻炒入味即可出锅。面条放回盘中，上面铺上炒好的酱和黄瓜丝或胡萝卜丝等配料即可食用。

除了以上三种做法，还有炸酱挂面、酸辣挂面等做法，可以根据个人口味选择适合的挂面做法。

家常挂面做法大全注意事项如下：

挂面的选择。挂面应选择干爽筋道的，在烹饪前不应有粘连现象，以免影响口感。

煮挂面的火候。煮挂面时火候不宜太大，也不宜太小。火候太小容易煮成糊状，火候太大容易煮烂。

配菜的选择。挂面可以搭配很多蔬菜一起食用，比如豆角、白菜、生菜、豆芽、肉类等，这些食材既营养丰富，又能增加挂面的口感和色彩。

调料的使用。挂面本身的咸味较轻，因此烹饪时需要酌情加盐，但不要过量，以免食用后导致盐分摄入过多。

煮挂面的时间。挂面不宜煮太长时间，以免面条过烂，吃起来没有口感。一般来说，等水开之后下锅，再煮两分钟即可。

食用方法。挂面应该尽快食用，不要放置时间过久，以免滋生细菌。如果需要保存，应该放置在冰箱冷藏室。

此外，还需要注意以下几点：

挂面本身水分含量较少，烹饪时容易粘成一坨，因此需要适当添加水，使面条充分吸收水分，变得干爽筋道。

煮好的挂面不能过凉水，因为过凉水后挂面会变硬，影响口感和营养价值。

以上就是家常挂面做法的注意事项，希望对您有所帮助。

家常挂面做法大全的相关信息有：

1. 西红柿鸡蛋捞面：将食材炒香之后，加入水，再把面条放入锅中，煮熟即可。

2. 葱油捞面：将油烧热，放入小葱煎制，制成葱油，将面条煮熟之后放入盘中，加入葱油拌匀即可。

3. 炸酱面：将肉末炒制八成熟，加入黄豆酱和清水，煮开即可。

4. 蚝油捞面：将食材煮熟，加入蚝油，将面条放入锅中煮熟，捞出即可。

5. 番茄肉酱挂面：肉末炒香后加入番茄酱、甜玉米粒、盐、糖、生抽等，煮至浓稠即可。

6. 麻酱拌面：将麻酱、酱油、醋、盐、香油等调匀，煮熟面条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜等，搅拌均匀即可食用。

7. 鸡汤挂面：将鸡汤煮沸，加入面条煮熟即可食用。

8. 炸酱面配荷包蛋：将鸡蛋煮熟后加入荷包蛋，再与炸酱和黄瓜丝一起食用。

可以根据个人口味选择合适的做法进行制作。