家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开，将鸡翅放入焯烫过水，捞出控干水份备用。

3. 锅中倒入适量油，煸香姜片，下入鸡翅，小火煸炒至肉质变白。

4. 加入红酒和生抽、蚝油，焖到汁浓鸡熟。

5. 加入适量盐调味，将鸡翅与酱汁拌匀，出锅前将鸡皮抖散，摆盘即可。

以上是常规做法，根据个人口味，可能略有差异。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅焯水后要用温水冲洗，并且要沥干水分，这样能防止热气蒸发鸡肉中的水分，造成鸡肉炖不烂的现象。

3. 炖鸡翅时最好加温水，这样能保留鸡肉的鲜味，而且炖出来的鸡翅不容易散。

4. 炖鸡翅时不要用大火，要用中小火慢炖，这样鸡翅才能充分吸收汤汁。

5. 炖鸡翅时加一些柠檬汁，可以去除腥味，使鸡翅更加鲜美。

6. 加入啤酒之后，不需要再加水，啤酒含有一定的麦芽糖，能够增加汤的鲜美程度。

7. 注意收汁的时间，不要收得太干，留一些汤汁泡饭吃更香。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的红烧鸡翅啦！

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分；锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒；放入鸡翅，翻炒至鸡翅两面金黄；倒入料酒，红烧酱油，翻炒均匀；放入葱姜蒜和各种香料，倒入开水没过鸡翅；盖上盖子，小火炖煮20分钟左右，大火收汁即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。