家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、可乐300毫升、姜6片、料酒1勺、生抽1勺、老抽5克、盐5克、蒜3瓣、蚝油1勺、葱适量、干辣椒3个。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入锅中，加足量清水，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。

3. 煮好的鸡块捞出备用，炒锅放适量油，放入姜片、葱段、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒，加入可乐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。

5. 转入高压锅中，高压20分钟左右，再转入炒锅中小火焖煮5分钟即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间。红烧鸡味道浓郁，口感鲜美，是一道美味又家常的菜肴。

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、红辣椒1个、生抽2勺、老抽3勺、料酒3勺、冰糖3块、生姜5片、大蒜4瓣、葱适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，红辣椒切段，葱切段，生姜切片，蒜剥皮。

2. 锅加水，鸡块冷水下锅，放入姜片、料酒，煮出血水后捞出备用。

3. 锅中加适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒出焦糖色后加入适量清水。

4. 放入焯水后的鸡块，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸡块，盖上锅盖，小火炖20分钟。

5. 20分钟后，打开锅盖，加入红辣椒和葱段翻炒均匀，汤汁收干后出锅。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除血水，让鸡更加干净。

2. 炒糖色时要用小火慢慢炒，如果大火容易炒糊。

3. 加入的水量要没过鸡块，这样炖出来的鸡更入味。

4. 最后加入盐调味，如果使用生抽和老抽已经带有咸味，盐可以少放或者不放。

另外，在做红烧鸡的过程中要注意翻动，避免鸡块一面烧糊而另一面还没熟。

家常红烧鸡的做法相关信息如下：

准备一只鸡，剁成块，洗干净，沥干水分。准备配料，包括姜、葱、八角、桂皮等。

热锅凉油，放入鸡块翻炒，加入老抽上色。

翻炒鸡块上色，加入开水，没过鸡块。

加入配料，盖上锅盖，炖煮20分钟。

20分钟后，加入盐、鸡精、白糖调一下味道。

继续炖煮5-10分钟，让鸡肉更加入味。

临出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰。

以上就是家常红烧鸡的基本做法。可以根据口味和需求调整配料和烹饪时间。