家常红烧面的做法

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、食用菌、姜、蒜、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，猪肉切末，香菇泡水回软后也切末。

2. 锅中放油，小火炒香姜末和蒜末，加入猪肉末，炒散至变白。

3. 加入豆角碎和香菇末，继续炒至所有材料变软。

4. 倒入适量料酒和酱油，比例为2:1，翻炒均匀。

5. 倒入一碗水，大火烧开，加入适量盐，转小火煮至汤汁变浓稠。

6. 另起锅，烧开水下面条，煮熟后捞出盛到碗中。

7. 把红烧浇在面条上即可。如果口味比较重，可以再加一点酱油和醋调味。

家常红烧面主要是通过猪肉、豆角、香菇等食材的炖煮，做出浓郁的汤汁，再浇在面上，使面条充分吸收汤汁，变得美味可口。可以根据自己的口味和食材可适当调整做法。

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪油、青菜、葱花、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 水烧开，放入适量面条，用筷子搅拌一下，防止粘连。

2. 面条煮至断生，也就是七八成熟，捞出沥干水分。

3. 锅热放猪油，小火放入切碎的葱花炒香，放入适量盐。

4. 倒入适量清水或鸡汤。

5. 水开后放入面条，青菜，适量盐和酱油，用筷子搅拌均匀。

6. 面条煮熟后，放入适量鸡精，即可出锅。

注意事项：

1. 面条不要煮太软，七八成熟最好。

2. 煮面条的水量根据自己口味来定，喜欢干拌的适量多一些水。

3. 红烧汤汁不要收的太干，面条上能附有一些汤汁更好吃。

4. 适量放入一些配菜，比如青菜，豆芽等，可以根据自己口味调整。

另外，做红烧面时要注意调味的适当，盐要适量放入，过多过少都会影响口感。同时，火候也是关键，煮至面条七八成熟时火候要适中，不要大火猛煮，以免面条黏连。最后，面条捞出后要沥干水分，以免汤汁变糊。

总之，家常红烧面做法简单，食材常见，味道却非常好。在制作过程中，需要注意火候和调味料的适量，以及面条的沥干处理，以保证红烧面的最佳口感。

以下是家常红烧面的一些相关信息：

材料：

面条、猪肉、青菜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐。

步骤：

1. 猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

2. 锅中放入清水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入酱油、料酒、食盐炒至入味。

5. 锅中放入清水烧开，放入青菜煮熟，捞出放在面条上。

6. 将红烧肉汁浇在面条和青菜上，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 面条可以选择自己喜欢的任何面条，如鸡蛋面、手擀面等。

2. 青菜可以选择自己喜爱的任何蔬菜，如小油菜、小白菜等。

3. 可以根据口味加入适量的食盐和酱油，调整红烧面的味道。

4. 煸炒肉丝时火候不宜过大，以免烧焦。

5. 吃不完的红烧面下次食用时可以回锅加热，保持口感。

注意事项：

1. 糖尿病患者不宜加入过多的糖来调味。

2. 肝病患者不宜在红烧面上放太多的盐，以免加重肝脏负担。