南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：五花肉、南瓜。

2. 五花肉用盐搓洗干净，用温水冲洗干净。

3. 南瓜去皮，切成0.5cm厚的片。

4. 五花肉放入冷水锅中，大火加热，去血水。

5. 捞出五花肉，切成约2cm大小的方块。

6. 锅中倒入少许油，放入五花肉块，小火煸炒。

7. 当肉块表面变成金黄色时，加入少许老抽上色，和少许糖调一下味道。

8. 翻炒均匀后，倒入没过肉块的温水，大火加热至沸，转小火炖煮半小时左右。

9. 肉炖熟后，倒入南瓜片，继续炖煮5分钟左右。

10. 煮好后，将肉和南瓜盛入碗中，汤汁留适量（要稍多一些）在锅中，边倒边用勺子浇在肉和南瓜上，使其入味。

11. 待汤汁收到稍浓稠发亮时，浇在扣肉上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的南瓜扣肉了。注意，炖肉时加一点点的糖，可使五花肉味道更佳。以上信息仅作参考，制作时可以依据个人口味和需求进行调整。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉在煮的时候，一定要煮到七八成熟，这样才能保证扣肉口感。

3. 炸肉的时候，一定要炸到肉皮变成焦黄，这样才能将肉皮中的油熬制出来。

4. 炸好肉后，要放到热水中煮一煮，这样能使肉皮定型，吃起来口感焦香。

5. 炸肉和炖肉时要注意火候，避免烧糊。

6. 切南瓜时要等到扣肉冷却后进行，这样不容易切碎。

7. 炒南瓜时加入的调料不要太多，以免影响南瓜的口感。

8. 炖肉时加入的调料要适量，不要盖住肉本身的香味。

按照以上步骤操作后，您就可以享用美味的南瓜扣肉了。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉和半个南瓜，将五花肉洗净，用盐和五香粉腌制一下。

2. 将五花肉放入锅中煮至定型，然后捞出晾凉，再放入冰箱中冷冻，有助于增加口感的爽脆度。

3. 将冻好的五花肉切片，每片大约一厘米左右，摆放至碗中。

4. 南瓜削皮切块，上锅蒸熟透。

5. 锅中留少许的油，加入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且颜色发红。

6. 倒入五花肉和南瓜块翻炒均匀，使每块食材都裹上糖色。

7. 将食材放入碗中，放入蒸锅中，大火蒸一个小时。

8. 取出后放凉一会儿，再脱模，将多余的汤汁倒出，扣在盘子上即可。

以上是基本的做法，可以根据个人口味和喜好添加其他调料或食材。