茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、干辣椒（可选）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，在鸡皮面切两刀方便入味。

2. 加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，少许孜然粉，然后抓匀腌制半小时以上。

3. 锅中放油，油温六成热时，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

4. 放入姜片和蒜末炒香，倒入腌制鸡翅的料汁。

5. 倒入适量番茄酱和适量清水，加入适量盐调味，少许白糖提鲜（番茄酱和生抽已经有一定的咸味，所以不要加太多盐），煮至汤汁浓稠。

6. 装盘，撒些葱花装饰，把干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味，再浇在鸡翅上即可。

茄汁鸡翅做好了，可以根据口味和需求适当调整做法。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的鸡中翅过开水烫熟，捞出备用。

2. 锅内放油，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入番茄酱，加入适量的水。

3. 将鸡翅放入锅中，加盐、糖调味，小火煮约10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅要先用开水烫熟，以免炸锅。

2. 炒番茄酱时要小心火候，以免炒糊。

3. 调味时要注意盐、糖的用量，不要过多，因为番茄酱本身就有一定的咸度。

4. 鸡翅要小火煮，这样才能保证鸡皮完整，口感鲜嫩。

5. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾。

另外，在烹饪过程中，鸡翅的腌制非常重要，可以增加鸡翅的口感和味道。同时，烹饪时要注意火候的掌握，以保证鸡翅外酥里嫩，色泽红亮。茄汁鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，值得一试。

茄汁鸡翅家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜蒜、盐、鸡精、十三香、黑胡椒。先将鸡翅洗净，两面各划几刀，放碗里备用。

2. 调料汁：碗里放入一勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白糖、半勺鸡精、半勺盐、少许的十三香，再加入半碗清水搅拌均匀。

3. 热锅冷油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄色，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，盖上盖子煮10分钟，最后大火收汁，装盘后撒上葱花和白芝麻即可食用。

按照以上步骤，您就可以制作茄汁鸡翅了。此外，您也可以尝试不同的调料和烹饪方法，享受烹饪的乐趣。