家常肥牛汤的做法

家常肥牛汤的做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、青蒜、姜片、葱段、盐、味精、料酒、清汤。

步骤：

1. 将金针菇洗净，剪去根部，沥干备用。

2. 姜切片，葱切段，将肥牛片用料酒和姜片拌匀，腌制10分钟，青蒜切段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量清汤。

4. 将汤汁倒入锅中，加盐、味精调味，大火煮沸后转小火煮10分钟。

5. 加入金针菇煮沸，放入腌制好的肥牛片，用筷子轻轻搅散，待肥牛片变色后关火，撒上青蒜段即可。

以上步骤可供参考，如果需要更多信息，请咨询美食领域专业人士。

家常肥牛汤的做法如下：

食材： 肥牛片、金针菇、青蒜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1、金针菇洗净，姜蒜切末，青蒜切段。

2、锅中加水烧开，将金针菇焯水捞出，肥牛片焯水至变色捞出。

3、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入适量水和烧金针菇的汤汁，调入盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油。

4、加入肥牛片和青蒜，临出锅放点醋。

注意事项：

1. 肥牛片很薄要快速焯水，时间长了就会变老。

2. 调味时除了盐以外其他调味料不要放太多，因为金针菇和肥牛都已经有很重的味道了。

3. 临出锅时才放醋，放醋的时间要注意。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肥牛汤的做法相关信息如下：

食材：需要准备的主要材料是肥牛片和金针菇。此外，还需要一些配料，如姜片、葱花、青蒜、干辣椒和青红辣椒。其他材料如黄酒、盐、鸡精和白胡椒粉也必不可少。

将金针菇洗净，剪去根部。肥牛焯水，变色即可捞出。将焯水后的肥牛放入冷水中泡一会儿。

烧热锅加油，放入葱姜爆香，然后放入适量清水，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。放入金针菇煮开。

等汤煮开后，放入肥牛片，迅速用筷子散开，不要粘连在一起。煮到肥牛片变色就可以了。撒上葱花、青蒜、干辣椒（按个人口味放），淋上烧开的黄酒，就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味料的用量。