家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、生姜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、香油、花椒粒、食用油。

具体步骤：

1. 基围虾清洗干净，挑去虾线，剪去虾须、虾枪，控干水分。

2. 土豆去皮，切成厚片，用清水浸泡备用。红椒和洋葱切成三角块，生姜、大蒜切片，香菜切碎。

3. 起锅加入宽油，下入虾仁，炸熟至外表金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入适量食用油，放入花椒粒，小火炸出香味。

5. 加入干辣椒和姜片、蒜片，炒出香味。

6. 加入土豆块，调入适量盐、少许白糖，翻炒均匀。

7. 调入适量料酒和生抽，加入虾仁，大火翻炒均匀。

8. 加入红椒块和洋葱块，淋入少许香油。

9. 加入事先准备好的香菜碎，翻炒均匀出锅即可。

制作时注意将虾炸至金黄色酥脆口感更好，同时根据口味加入适量盐和白糖翻炒均匀。希望以上信息能帮助您解决问题。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、姜、辣椒、生抽、老干妈、料酒、糖、醋、蚝油、盐、葱花。

注意事项：

1. 虾要开背，去虾线，这样口感更好。

2. 配菜可以根据喜好调整，比如加入豆皮、年糕等。

3. 辣椒可以用麻椒代替，更具有风味。

4. 虾要先炒至变色，这样出锅会更漂亮。

5. 全程不要加水，加的水是啤酒，这样做出的菜更鲜美。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，最后撒上葱花更可增添一份色香味。另外，下锅炒时不用另外加盐，因为虾本身会有汁水，而且虾本身就有一定的咸味。希望这些信息对你有所帮助。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：虾适量、土豆一个、藕适量、木耳适量、腐竹适量、腐竹泡水后适量。

辅料：蒜适量、姜适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签插入背部，挑去虾线。

3. 处理好所有的虾。

4. 土豆去皮切片，藕切片，木耳洗净，腐竹和土豆片过油。

5. 蒜切末，姜切丝。

6. 锅中留底油，放入干辣椒和姜蒜末炒香。

7. 倒入虾翻炒，加入老干妈，盐，糖继续翻炒。

8. 加入土豆片，藕片，木耳，腐竹炒匀。

9. 生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，即可做出美味的干锅虾。注意根据食材的实际情况适当增减烹饪时间。