家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜、青菜、木耳。

2. 将豆角切成段，西红柿切片，木耳泡软后切丝，大蒜拍碎剁末，青菜切段，猪肉切丝后加入少许盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，油温热时，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆角和西红柿翻炒均匀，炒出香味。

5. 倒入适量清水，水的量根据锅中菜量和碗中酱汁的量调整。

6. 将炖煮好的肉丝和菜盛入碗中，浇上炖制的酱汁，撒上蒜末。

7. 锅中放入清水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨动，将面条抖散开。

8. 面条煮熟后捞起，放入碗中，码上青菜和豆腐皮。如果想要口感更劲道一些，可以再过一次凉水，浇上一勺熟油辣子拌匀即可。

这样，家常搁锅面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、猪肉、黄豆芽、青菜、豆腐皮、葱、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝，豆腐皮切丝，青菜洗净，葱姜蒜切碎，黄豆芽焯水备用。

2. 锅中放油，放入八角、花椒炒香，放入豆瓣酱炒香。

3. 放入肉丝炒至熟透，放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 豆腐皮丝炒至入味，放入黄豆芽继续翻炒。

5. 加入适量清水，煮开汤汁备用。

6. 锅中烧水，放入面条煮熟（搁锅面最好手擀面，搁锅面的面条和面的软硬程度根据自己的口味决定）。

7. 将面条捞入大碗中，放入青菜和炒好的料汁，撒上蒜末，淋上香油。

8. 用大勺子将锅中的汤汁均匀浇在面条上即可。

注意事项：

1. 面条要煮熟但不能煮烂，口感和味道根据自己的口味决定。

2. 料汁的口味可以根据自己的口味调整，豆瓣酱的用量可以根据自己的辣度接受程度调整。

3. 青菜和豆芽也可以根据季节选择其他蔬菜，比如黄瓜丝等。

4. 浇汤汁时要均匀浇在面条上，让面条充分吸收汤汁的味道。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 先将豆腐、猪肉、香菇、木耳等食材切好备用，鸡蛋煎好备用。

2. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再放入猪肉翻炒至变色。

4. 加入豆芽、青菜等蔬菜，再放入适量的水。

5. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮开后放入切好的豆腐和木耳。

6. 准备大碗，盛入适量的面条，浇上煮好的汤汁，再撒上煎好的鸡蛋和葱花。

7. 根据个人口味选择是否加入辣椒等调料，拌匀即可享用。

注意事项：

1. 家常搁锅面的口感和味道会受到火候、调料等因素的影响，可以根据个人口味进行调整。

2. 在煮面时可以加入适量的盐和油，以增加面的口感和韧性。

3. 搁锅面的汤汁可以搭配各种食材和调料，以上内容仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。