家常狗鱼做法大全

家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：

1. 干烧狗鱼：将狗鱼治净切块，用盐、料酒、酱油拌匀腌制10分钟，再用油锅煎至两面金黄。油锅烧热，下入葱、姜、蒜炒香，下入狗鱼块翻炒几下，加盐、料酒、酱油、耗油炒匀，加入半锅清水，中火烧5分钟，下入青蒜烧至断生即可。

2. 红烧狗鱼：将狗鱼洗净切块，用油锅煎至两面金黄。红辣椒、蒜头切碎，姜切片，葱切段。砂锅加油烧热，下入蒜头、姜片、葱段爆香。下入狗鱼块和红辣椒，加盐、鸡精、酱油、清水小火焖10分钟即可。

具体做法可能会因为具体食材和个人口味而有所不同。

家常狗鱼的做法包括清蒸狗鱼和红烧狗鱼，以下是具体做法和注意事项：

清蒸狗鱼：

1. 将狗鱼清洗干净，肚子里的黑膜一定要清洗干净，然后擦干水分。

2. 在鱼身上切花刀，然后抹上盐和白胡椒粉，腌制20分钟，这样蒸出来的鱼味道更香。

3. 葱姜蒜铺满盘子底，将腌制好的鱼放在盘子里，水开上锅，大火蒸8分钟，关火再焖5分钟。

4. 蒸鱼的时候调一个料汁，将1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、适量盐和白糖搅匀。

5. 鱼蒸好后取出，倒掉盘子里多余的水分，然后涂上料汁，再稍微加热一会儿。

6. 食用时，可将锅烧热，倒入适量热油，制成热油淋在鱼身上，增加香味。

注意事项：

1. 一定要热锅热油才好吃。

2. 蒸鱼的时候一定要在水开后上锅，蒸熟后再焖，避免鱼肉变散。

红烧狗鱼：

1. 将狗鱼处理干净，红辣椒切碎，香菜切碎，备用。

2. 锅中加入适量的油，下入葱段、姜片煸炒出香味。

3. 加入狗鱼块，小火慢煎至两面金黄色。

4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味。

5. 放入切好的红辣椒，焖煮至狗鱼熟透即可出锅。

注意事项：

1. 红烧狗鱼需要煎至两面金黄色，这样烧出来的鱼颜色更加诱人。

2. 焖煮狗鱼时，需要适量加一些水，以免烧干锅。

3. 可以根据个人口味加入适量的白糖和料酒来提味。

4. 食用时撒上香菜和葱花可以增加香味。

总之，无论是清蒸还是红烧狗鱼，都需要注意火候和调味料的适量使用，以保证做出来的狗鱼口感鲜美。

家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：

1. 红烧狗鱼

材料：狗鱼500克、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋、水、油各适量。做法：

1. 狗鱼去内脏洗净，在鱼身上切几刀，放入锅中加葱姜蒜，倒入料酒和酱油腌制10分钟。

2. 锅中倒入油，油热后放入腌制好的鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，放入葱姜蒜翻炒均匀。

3. 倒入适量清水、盐、白糖、醋，大火烧开，然后转小火煮15分钟左右即可出锅。

2. 清蒸狗鱼

材料：狗鱼中段500克、青红椒米适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。做法：

1. 狗鱼中段切段，用盐、鸡精腌制10分钟，然后冲洗干净。

2. 放入盘中，上锅蒸8分钟，取出，放上葱丝和青红椒米。

3. 烧热油，浇在鱼上，倒入适量的生抽即可。

以上信息仅供参考，如果您对以上两种家常狗鱼的做法感兴趣，建议咨询专业厨师或查阅美食类网站。狗鱼是一种美味的食物，但并非人人皆宜，感冒或过敏的人应慎吃。