烧千子的家常做法

烧千子的家常做法如下：

食材：猪五花肉1块、鸡蛋2个、小茴香1克、花椒0.5克、酱油适量、葱段15克、姜片5克、蒜瓣5克、淀粉适量、面粉适量、盐适量、五香面少许。

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，再与盐、料酒、五香面拌匀腌制入味。

2. 面粉加水和成稀糊，放入肉块拌匀。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉调成蛋糊，把裹上糊的肉块放入蛋糊中。

4. 锅内倒入油，烧至六成热时，将肉块逐个放入炸至焦酥呈金黄色捞出。

5. 锅内留少量油，加入葱段、姜片、蒜瓣稍炒，加入酱油、清水、盐、料酒、糖、味精和炸好的肉块。

6. 旺火烧沸后，转微火焖至肉烂汤香，捞出肉块装盘。

7. 将焖汁勾芡，浇在肉块上，将盘内葱段、姜片、蒜瓣去掉不用，撒上葱花和花椒面即可。

请注意，制作时可根据口味和需求调整配方。

烧千子的家常做法如下：

食材：猪五花肉1块、鸡蛋2个、小茴香5克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、青蒜叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、糯米纸若干。

步骤：

1. 五花肉切块，用盐、料酒、生抽抓匀，盖上湿毛巾，腌制半小时以上。

2. 锅内热油，把肉块平铺在锅底，小火煎至一面焦黄，再煎另一面。

3. 全部煎熟后，把肉取出备用，锅内余油用于炒制配料。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入少量的水，再放入煎好的肉块。

5. 加入适量的盐、料酒、糖、生抽、蚝油调味，加盖用小火焖煮约30分钟。

6. 煮好后取出部分肉块放在糯米纸上，卷起后用牙签固定，放入热油中略煎至表面焦黄即可。

注意事项：

1. 煎肉时需用小火，避免烧焦。

2. 焖煮五花肉时，时间不宜过长，以免影响肉质口感。

3. 烧千子是一道需要耐心和时间的菜肴，如果想要更好的口感，可以多卷几次肉块。

4. 在炸制过程中，要注意安全，避免烫伤。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧千子是一道家常菜，其做法参考如下：

食材：猪肉、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、香油、花椒油、蚝油等。

1. 将猪肉切成细条，穿在烤肉签子上。

2. 洋葱切丝，青椒掰成小块，葱切碎，姜蒜切末。

3. 锅中倒油，将肉串烤熟，至表面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽，放入肉串，加盐、白糖调味。

6. 加入青椒块和洋葱丝翻炒均匀。

7. 淋入少许花椒油和香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：烤肉签子要用质量好的，以免在烹饪过程中断裂。烹饪时间可以根据食材的熟透程度适当调整。