蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线。

3. 准备蒜末，按个人口味可以多放点蒜末。

4. 碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、清水搅拌均匀，制成蒜蓉蒸虾的酱汁。

5. 锅内放油，烧热后放入一半蒜末，小火慢慢煸炒出香味后，放入酱汁碗中。

6. 将腌制好的虾放入盘中，上面铺上剩下的蒜末。

7. 蒸锅烧开水，放入大虾，大火蒸5分钟即可出锅。

完成以上步骤，蒜蓉蒸虾就做好了，蒜香浓郁，鲜嫩美味。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单且营养丰富。以下是注意事项和做法：

蒜蓉蒸虾的注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要小心将其剪去虾须、虾腿，并去掉虾线。同时，虾线一定要去除，否则会影响口感和风味。

2. 调料的添加：蒜蓉蒸虾的主要调料是蒜蓉酱和料酒，根据口味可以适量加入盐、鸡精等调味料。虾肉本自带有咸鲜味，所以蒜蓉酱和料酒不要加入太多，以免影响虾的口感和色泽。

3. 蒸的时间：蒸虾的时间不宜过长，一般在水开后放入虾，大约7-8分钟即可。时间过短虾肉没有完全变红，还呈透明状，口感鲜嫩多汁；时间过长则虾肉变老，口感不佳。

蒜蓉蒸虾的具体做法：

1. 将鲜虾洗净，并剪去虾须、虾腿。用刀将虾背剪开并去虾线。

2. 准备蒜末，将蒜末中加入料酒，并搅拌均匀，腌制5分钟。

3. 将腌制好的虾放入盘中，并将蒜末均匀地铺在虾肉上。

4. 锅中放水，水开后将虾放入锅中蒸制7-8分钟。

5. 准备调料汁，将生抽、葱花和香菜叶的混合物加入蒸好的虾中。

6. 将锅中加入蒸虾的汤汁，加热至汤汁浓稠，淋在虾肉上即可。

这样，一道美味的蒜蓉蒸虾就做好了。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、红辣椒。

2. 把鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，开背去虾线。

3. 把大蒜剁碎成蒜蓉，红辣椒切碎成辣椒蓉。

4. 把剁好的蒜蓉放在碗中，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉，再加凉开水搅拌均匀备用（大蒜和水的比例2:1）。

5. 蒸锅加水烧开，准备好的鲜虾摆入蒸盘中，把调好的蒜蓉汁均匀浇在虾身上。

6. 放入蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，撒上葱花和辣椒蓉，淋上热油即可食用。

按照以上步骤完成后，就可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。