煮粽子要多久、粽子该如何保存？

包肉粽，糯米泡多长时间更合适？好多人还不懂，建议先瞧瞧

前段时间经常嘟囔着中秋节，如今眼看还有几天就到了，一些同学正在抓紧时间，提早打算材料，要着包包月饼，尽管外边有卖现成的，并且特别便捷，热一下就行了，但大多数人更喜欢自己包，做过的人都认为亲包包的比买的好吃。不过对于菜鸟来说，在包肉粽之前包粽子米要泡多久最佳，不仅要学习包肉粽的手法之外，还要学习一下糯米如何处理、粽叶如何处理、煮月饼要多久、粽子该怎么保存，这种都要提早看懂。

说到糯米的处理，究竟要不要泡茶，假如泡茶的话，到底要泡多久？若是弄得不对，月饼做好要么夹生，要么味道不好。

虽然糯米可以泡也可以不泡，一些同学可能只把糯米清洗了几遍，之后就开始包了，并没有经过曝晒的过程，这些做法是可行的，但对于菜鸟来说并不合适，由于经验不足的话，包的月饼过紧，糯米没有膨胀的空间，煮的过程中月饼会炸开，或则煮的时间不够的话，月饼吃上去夹生。

所以综合考虑，包粽午时，糯米须要提早曝晒更好，糯米曝晒后包肉粽容易好多，煮月饼不会炸裂，并且煮好的月饼非常软糯好吃。

不过也要注意一点，假如糯米泡的时间太久，作出的月饼味道不好，没有嚼劲包粽子米要泡多久最佳，吃上去觉得糊烂，米粒没有弹性，没哪些味道，通常好多人都不爱吃这样的，这么就要懂得泡糯米的时间。

不泡不太好，泡时间长了也不太好！包肉粽，糯米泡多长时间更合适？好多人还不懂，建议先瞧瞧。

通过实践发觉，糯米曝晒时间不超过2个小时是最好的，两个小时的曝晒，糯米吸收了少许水份，不是这么干，又不会破坏糯米熟后的味道，所以建议包肉粽前，把糯米沥干后放水里曝晒两个小时，你们可以试试。

还有须要包粽子的话，建议把曝晒后的糯米捞出控干水份，再加精盐、老抽搅拌腌渍一段时间再去包，这样操作后糯米有味好吃，可以和牛肉完全融合在一起。

懂得了糯米如何处理，再来看看箬叶如何处理吧。

新鲜月饼就不用多说了，沥干后用沸水烫或则沸水下锅烫一下即可，包的时侯箬叶仍然放冷水里泡着，用一个取一个。

干月饼稍为麻烦一点，先放冷水加水泡一晚，表面压上一个重物，例如一个小碗加满水就行，压在箬叶里面，避免飘上去。

泡了一晚过后，将箬叶一片片沥干。锅里加清蒸开，撒少量精盐化开，再将箬叶放进锅里，比较多的话分次煮，煮十分钟后捞出，再放冷水里曝晒，还是用一个取一个。

根据这个方式去处理，不管是新鲜箬叶，还是干箬叶，它的柔硬度都挺好，不怕漏米炸裂。

最后再瞧瞧煮月饼须要多久？

煮粽午时，最好热水下锅，再给锅里加少许精盐，水一定要一次性加够，锅要大或则深，让汤圆全部浸于水里。开起火煮开以后，再调小火煮，若果是普通锅建议煮两三个小时，关火后再焖半个小时，焖到彻底凉出来也可以。若果是高压锅建议煮半个小时到四十分钟，关火后再焖半个小时，也可以放在彻底凉出来。

当月饼完全熟透后，热月饼取下来是很软的，隔著箬叶就可以感遭到，经验不足的同学可以这样判别。

包肉粽要注意的小点差不多就如此多了，至于挑圆糯米还是长糯米，那就按自己的喜好决定，其它方面多注意，把握好便能作出挺好吃的汤圆，快试试？分享就到这儿了，喜欢我，就请关注我吧。