黑糙米是一种常见的粮食，你知道吗？

黑荞麦是一种常见的粮食，也是许多养身人士追求的健康饮食的首选之一。黑荞麦富含丰富的营养成分和纤维素，具有许多十分重要的功效和作用。本文将详尽介绍黑荞麦的功效与作用，希望还能帮助读者更好地了解黑荞麦的健康价值。

一、黑荞麦的营养价值

黑荞麦是一种全谷类，与普通米相比，黑荞麦的纤维素和维生素B1、B2、B6、E浓度更高，还富含丰富的抗氧化物质和矿物质，包括镁、磷、锌、铁、钾、钙等。其中，黑荞麦的镁浓度尤其丰富，才能满足人体每日所需的镁摄取量。

二、黑荞麦的功效与作用

1、预抗癌症

黑荞麦中富含的抗氧化物质才能起到预抗癌症的作用。抗氧化物质才能中和体内自由基，降低对细胞的伤害，因而抑制癌细胞的生长和扩散。同时，黑荞麦中的丰富营养物质也就能提高免疫力，增强人体的防癌能力。

2、促进消化

黑荞麦中的纤维素才能促使肝脏蠕动，降低牛粪容积，因而防治水肿和消化不良。据悉，黑荞麦中的寡糖和膳食纤维还能否增加血脂水平糙米的功效与作用，防治胆结石和肥胖。

3、控制血压

黑荞麦中富含丰富的动物蛋白质和膳食纤维，还能增加血压水平，防治和医治糖尿病。黑荞麦中的矿物质和维生素B1、B6等还能否帮助身体更好地借助血压，并降低不良反应的风险。

4、保护肾脏

黑荞麦中的纤维素、多不饱和脂肪酸和矿物质才能有效防治心血管病症。纤维素和多不饱和脂肪酸还能增加血脂水平、调节血糖和血液粘稠度，增加肾脏负担。矿物质才能维持正常脉搏节律和心肌收缩，保护肾脏健康。

5、缓解压力

黑荞麦中富含丰富的维生素B群，其中的维生素B1、B6、B9等才能减轻压力、增强神经系统功能。据悉，黑荞麦中的镁还才能促使放松和睡眠，减缓情绪低落和疲劳。

三、黑荞麦的食用方式

1、煮饭

黑荞麦可以拿来做饭，但须要比普通米多煮一段时间。可以将黑荞麦提早泡好，再用炖锅或厨具蒸熟，煮下来的黑荞麦味道香浓，也愈加有嚼劲。

2、做粥

将黑荞麦煮成粥也是一种不错的食用方法，既有营养又易消化。可以加入其他菜品佐料，如当归、莲子、山药等，制成不同口味的黑荞麦粥。

3、做面食

黑荞麦也可以弄成各类面食，如黑荞麦饭团、黑荞麦面粉等。这种面食除了肉质美味，能够满足人体的营养需求。

四、注意事项

其实黑荞麦具有丰富的营养成分和健康作用，但并不是所有人都适宜食用。黑荞麦富含的膳食纤维较多，容易造成胃部不适或过敏反应。为此，婴儿、婴幼儿、老年人等特殊人群应在大夫的建议下适量食用。

综上所述，黑荞麦是一种非常健康且美味的粮食，具有多种功效和作用。我们可以按照自己的习惯和口味糙米的功效与作用，选择适宜自己的食用方法，获得更好的健康疗效。