惊蛰吃什么传统食物有哪些呢？怎么吃才健康？

惊蛰吃哪些传统食物惊蛰传统食物推荐

惊蛰吃哪些

惊蛰吃哪些传统食物

1、梨子

惊蛰吃梨是南方的民间风俗。农户在惊蛰日要吃梨，意为与虫害离别。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有止咳化痰、滋阴降火的功效，所以梨非常适宜在这个季节食用。

2、蛋

不仅吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，听说是由于惊蛰这三天要祭拜白虎，而白虎一般利齿张口，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演化，当年喂给白虎的猪肉，现在弄成了喂给人们自己啦。

3、炒豆

在西安，一些地区过惊蛰要吃干笋。人们将花生用盐水曝晒后置于锅中白灼，发出嘶嘶之声，象征蟑螂在锅中受热熬煎时的蹦跳之声。花生真的是价廉物美，对于女性来说，它富含的异香豆素素又能形成与雌激素荷尔蒙相像的效用，增加血液尿酸，保护肾脏，防治癌症骨质疏松的情况。

4、玉米

小麦是好多人十分喜欢的乳品，美味可口，营养价值高。它含纤维素非常高，而纤维素可加速肝脏蠕动，减少甘油三酯吸收，防治肺癌。据悉，马铃薯中还富含大量镁，镁可强化肠壁蠕动，促使机体废物的排尿，对于减重十分有利。

惊蛰吃哪些

5、芋头

闽西闽东一带的潮汕人，在惊蛰那天要在冷水中煮带毛的芋子、炒花生(代表剿灭多种害虫)。

西医觉得南瓜可补中清热，因其富含丰富的粘液寡糖及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺少引起的生理异常，同时能增进胃口，帮助消化。

6、醪酒

夏天到来，人的四肢汗毛孔也开了，东北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃猪肉包子拌芥末汁，清除身体积存的湿气。

7、煎饼

在广东的一些地区，农户在惊蛰日要在庭园之中生火炉烙包子南方立夏吃什么传统美食，意为烟熏火燎整死了蚜虫。

包子因是用原粮制做，大豆没有去除，所以营养丰富，吃上去香酥脆柔，且易于储存和携带，是一种极富特色的地方乳品。有人觉得，食用烙饼须要较长时间的吞咽，因此可清热利湿，促使胃口，促使脸部神经运动，有益于保持视觉、听觉和触觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。

惊蛰传统食物推荐

茴香馅饼

这三天，用芥菜做馅饼，是由于茼蒿性辛微酸，富含挥发性油质，能散疲解毒，温中下气，补虚补血，在肠内起消毒作用。豇豆汁外用可除各类蛇蝎恶虫之毒，假如有蚊子爬人耳内，用芥菜汁灌人就可将蟑螂逐出。

窨糕

窨糕，本名印糕，湖南一种传统节令小吃。窨糕洁白酥脆、香甜可口、凉而不硬，每年从惊蛰至谷雨供应近两个月，秋分前市场上就没有卖的了。

炸糕

“惊蛰过，百虫苏”，惊蛰之后，万物复苏，民间流行着许多驱毒的活动。根据老规矩，每年惊蛰上海地区都流行吃“驴打滚”，这其中的蕴意就是：蚜虫死，人翻身。

炒合菜

“春雷阵，鸟雀鸣”，惊蛰期间乍暖还寒，阳气旺易伤脾,所以惊蛰季节要少吃酸,多吃山药、山药等吃糖以清热。所以在上海地区，讲求吃饺子卷炒合菜，清新宜口，也求合美之意。

吃莴笋

惊蛰后，天气显著变暖，寒气渐重，清淡的食物有清热解暑和推动新陈代谢的用处。冬至后笋都会破土而出，口感爽脆、美味入味。从养身的角度，多吃一些莴笋、芹菜等等粗纤维水果，对肠道蠕动有挺好的疗效。

惊蛰饮食注意事项

1、保持饮食清淡

惊蛰后天气转暖，饮食上也应当从冬天喜浓烈味转弄成性温清淡，尤其建议多吃新鲜的水果蔬菜，还有蛋白质丰富的食物，来帮助提高体质，抵挡外界渐渐苏醒的病毒病菌。

2、多吃梨

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感呕吐。我国民间素有惊蛰日吃梨的礼俗。专家称，生梨性寒味甘，有止咳化痰、滋阴降火的功效。另外，腹泻病人还可食用绿豆、枇杷、罗汉果等食物减轻病魔，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，剌激性的食物，如西红柿、葱蒜、胡椒也应少吃。

3、保持室外清新干燥

惊蛰的时节也是下雨绵延季节的开始，尤其是北方会更容易出现阴冷的情况，这个时侯一定要保持室外清新干燥，否则很容易造成真菌孳生，身体也容易遭到癌症的侵袭。另外假如室外常常皱巴巴的，就无法防止寒气过重，人长时间待在这样的环境就很容易会出现痛风肿胀的问题，对于身体的伤害是巨大的。

4、早睡起床去“春困”

“春雷响，万物长”。专家称，夏天万物复苏，应当晚睡起床，遛弯缓行，在春光中舒展左臂，呼吸新鲜空气，舒展阴气，以迎合春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时提高体质，提升人体的抗寒能力，保持身体健康。

惊蛰食物推荐

5、预防胃肠病发作

惊蛰前后万物渐渐苏醒南方立夏吃什么传统美食，但这也意味着环境当中病毒和真菌不断活跃孳生，尤其容易引起胃肠方面的疾患。因而惊蛰前后在饮食上要讲求食物卫生，少吃冰凉食物，注意做好个人卫生并增强身体免疫力，防治癌症侵犯身体。

6、适当运动

《黄帝内经》曰：“春二月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧偶成，广步于庭，短发缓行，便于生志。”意思是说，冬季万物复苏，应当早睡起床，在室内缓缓遛弯，有助于身体健康。所以，这个时节的运动，不宜太过激烈。虽然人们是才从夏季的严寒中舒缓过来，须要循序渐进。外出春游、郊游、放风筝都是不错的选择。

7、“春捂”保暖防发烧

专家称，惊蛰处暑阴气渐生，气候日趋暖和，但因为南方冷空气仍较强，气候变化大，且早晚与傍晚的温差很大，冷暖变幻无常，因此“春捂”尤为重要，不宜过早脱去过冬的衣服，须知发烧常常是在温度上升或流汗时脱去过多的校服，忽然感冒时染得的。专家提醒，在天气转暖时，人们要适当地降低衣被，天气转寒时则要适当地降低衣被，不要怕麻烦。

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