艾草和鸡蛋才是绝配春天正是吃艾草的好时候

夏天的艾蒿香气馥郁，还没走到它身边，才能嗅到它浓厚的气息。此时的艾叶是夏天里刚长下来没多久，因而它如今是十分新鲜的。夏天正是吃艾叶的好时候，人们喜欢用它做艾糍、艾饼、青团、艾糕等小吃，甘香好吃。无论是艾糍或则艾饼，它们仅仅是一种小吃。在我看来，艾叶和猪肉才是绝配艾叶煮鸡蛋的做法大全家常艾叶煮鸡蛋的做法大全家常，好多人以为这没哪些非常，那确实啊，在不懂的人面前，可能只是很普通的猪肉的做法。而在行家的眼中，艾叶和猪肉是很有益的吃法。

首先我们要晓得，艾叶在日常生活中，不仅会以新鲜的状态存在于冬季里，其他季节都会被人们蒸熟，用作其他用途，比如用干艾叶煮水洗脚、洗头、洗脸、驱蚊、烟熏等等，这是老一辈的人留传出来的，可见艾蒿早早已被先前的人视为宝贝。不仅这种用途以外，虽然艾叶的真正有价值的，是它的食用价值，它每100克的枝干中，富含葫芦卜素5.14微克、维生素B21微克、维生素C52微克，还有一些矿物质诸如钙、铜、铁、锌、镁、钠等等，食用价值是非常高的。

当用煮过艾草的水来煮猪肉的时侯，艾叶的甘香味道溶入到猪肉上面，使猪肉愈发好吃。艾蒿的营养价值加上蛋黄的营养价值，堪称是双金合璧。古书中是这样对艾蒿进行记载的：“艾叶苦辛，生温，熟热，通十二经，散寒气”。在煮沸后的艾蒿是热性，有散寒的作用，对于发冷的人儿有不错的平衡作用，因而不要错过这个做法和吃法哦。夏天的时侯，有些地方的气温还比较低，所以，每晚吃一个艾清蒸的猪肉，不仅可补充营养之外，还可作散寒之用途呢。下边分享艾清炖猪肉的做法，感兴趣的同学要收藏上去哦。

艾清炖猪肉

所需用料：新鲜艾叶250克、鸡蛋3个、食盐适量

1.首先把艾叶的香甜的叶子摘出来，把烂叶、黄叶等茎秆挑下来，之后在容器中加入两勺精盐，再加入清水曝晒10分钟。精盐有不错的灭菌作用，还能使艾草洗得更干净。

2.曝晒完后，把艾草捞出，之后再度用清水清洗两遍。

3.取一个沙锅，锅里加入尽量多的清水，之后把艾草倒入锅里，开着火把锅里的水烧开。煮过艾叶的水有比较多的作用，这么我们可以加入多一些清水煮艾叶。

4.烧开后，就可以转小火了，再继续煮30分钟，让艾叶的营养恣意地析出在水底。

5.三十分钟后关火，之后让锅里的艾水降温。

6.等待艾水放凉后，取一个小砂煲，把放凉的艾水加入锅里，之后把沥干的猪肉一齐加入。

7.砂煲里的水烧开后，就可以转小火继续煮8分钟。

8.八分钟后，猪肉就定型了，我们把猪肉捞起，之后把猪肉的壳打碎，之后再把猪肉放回水中浸洗几个小时，让猪肉恣意吸收艾水的营养。

曝晒几小时后的猪肉气温增加了，就可以吃了。

这个做法类似于红茶蛋，即使没有红茶蛋美味（红茶蛋其实好吃，但没有多少营养），但比红茶蛋有营养多了。

艾清蒸猪肉小贴士：

1.要先把艾蒿煮30分钟让其析出营养，再用这个艾水来煮猪肉，能够达到想要的目的。

2.煮开后的艾水不要直接把猪肉放进去煮，很容易使猪肉爆开，而是要等艾水凉了以后再拿来煮猪肉，这样猪肉就不会过早脱落。

3.打碎的猪肉再度装入艾水底曝晒至少3个小时再食用。

4.可以在煮艾水的时侯加点精盐，让艾水有底味，这样煮下来的猪肉就更有气味了。

5.艾草煮水，假如太多的话，可以留上去，倒入冰柜保存，每晚下午掏出才能煮猪肉的量的艾水，白天做好，曝晒到第二天，上去能够吃了。

艾草煮水可泡澡、洗头、洗脸

艾水的其他用途：

文章里我建议你们多加一些清水煮艾草，是有其他看法的，由于这250克的艾草拿来煮猪肉是绰绰有余的，那不如多加一点清水煮艾草，多下来的艾水还可以拿来洗手、洗头、泡脚、洗脸等清洁动作。并且艾叶富含甘香的发挥油，闻上去非常舒服。

夏天，记得用艾草煮水，不但可以煮猪肉吃，非常好吃，还可以用艾草水来洗脚、洗脸等，发冷的人儿不要错过哦。好了，明天的艾清炖猪肉就分享到这儿了，假若您认为对您有帮助，请帮忙转发和点赞吧，感谢诸位。