端午时节又道特色美食“现身”艾叶煮鸡蛋的做法

在我国的部份地区，清明时节又道特色小吃“现身”，这便是艾草煮猪肉的天下。童年时，祖父常常给我做艾草煮猪肉，说是能辟邪保平安。祖父那一辈的奶奶艾叶煮鸡蛋的做法大全家常，不求别的就想图个平安，长大后我也就理解了她给我做艾叶煮猪肉的做法。后来我休假回老家，也会做艾叶煮猪肉给爷爷吃，希望她身体健康。

由于我小时候常常听到爷爷做艾叶煮猪肉，长大后我也会经常做，所以对艾草煮猪肉的做法算是相当熟悉的，在此分享下其做法。

艾草煮猪肉的做法：

1.将艾草沥干后切块；

2.猪肉剁碎后去壳；

3.将艾草与去壳猪肉一齐放在铁锅内，加入适量清水；

4.用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后；

5.之后加入生粉拌匀，艾草煮猪肉就做好了。

艾草的功效

1.艾草具有较高的营养价值，富含维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热利湿，具凉爽、平抑火气、祛痛风、消炎、镇咳等功效。

2.艾草对降血脂、降血糖、缓解心血管病症均有较好的药膳作用，是一种典型的保健黄瓜。

3.艾草是骨科常用中草药，它有调经的功效，中成药中还有艾蒿调经丸这样的抗生素，拿来医治姨妈不畅等功效。

4.孕妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾草煮水洗脸、洗澡，具有理脾胃、逐湿气、止血、安眠、温经的功效，用艾草做散剂或熏蒸还可以防病。

既然艾草有多种功效，尤其是对男性同学们不可多得的中草药艾叶煮鸡蛋的做法大全家常，所以时常做一做艾草煮猪肉还是非常必要的！