“早上金苹果，晚上毒苹果”说法是真的吗？

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“早上有金苹果，晚上有毒苹果”

该说法是真是假？

坊间流传的“早上有金苹果，中午有银苹果，晚上有毒苹果”的说法是真的吗？

浙江医院营养科营养师舒龙表示，这种说法没有科学依据。

从营养和医学角度来看，苹果富含维生素、矿物质和纤维。 它们是一种对人体有益的健康水果。 只要胃肠功能正常，无论早上还是晚上吃，都不会产生任何毒性作用。 营养不会流失。

有些人晚上吃苹果后感觉身体不适，这可能与个人的消化系统和体质有关，而不是苹果本身的问题。

与任何食物一样，过度食用也存在风险，有些人可能对苹果中的天然果糖或苹果皮中的某些化合物过敏，从而引起不适。

但对于大多数人来说，苹果在任何时候都是一种很好的健康水果选择，多吃苹果有很多好处。

2021年8月《美国临床营养学杂志》的一项研究表明，肥胖者每天吃苹果有助于降低心血管疾病等炎症相关疾病的发病率。

因为苹果富含具有抗炎和抗氧化特性的多酚，它们可以帮助减少自由基损伤，并对血管健康产生积极影响。

此外，苹果中的纤维有助于降低胆固醇水平，调节血糖控制并促进肠道健康致癌的水果第一名，降低患胆结石和糖尿病的风险。

总之，苹果的营养丰富是毋庸置疑的，而且对于摄入时间没有具体要求。 不过，由于每个人的身体因素和需求不同，在不同的时间点选择合适的水果可能会收获更大的好处。

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确实不应该乱吃的水果

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烂水果

很多时候，当水果烂了，我们会选择直接切开继续吃。

但这种行为是绝对不可取的。 多项实验证明，水果开始腐烂后，各种有害微生物和细菌会迅速繁殖，产生有害物质，然后通过果汁渗透并扩散到未腐烂的区域，污染其他完好的果肉。

食用后可能会出现腹痛、腹泻，甚至呕吐。

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发霉的水果

水果发霉大多是由霉菌污染引起的，这些霉菌会产生各种毒素，如黄曲霉毒素、展青霉素、赭石等。

其中，黄曲霉毒素可对肝脏造成直接损害，导致肝癌，目前被世界卫生组织列为一级致癌物； 而棒曲霉素可损害神经、呼吸和泌尿系统，引起神经麻痹、肾功能衰竭、肺水肿等，并有致癌作用；

赭曲霉毒素可能对肾脏有毒性作用，并与肾脏疾病有关。

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未成熟的果实

一些未成熟的水果含有较高水平的毒素或不利于消化的成分。 例如致癌的水果第一名，柿子、香蕉、西红柿在未成熟时鞣酸含量较高，会引起口腔刺激和消化不良。

而未成熟的木瓜中含有一种叫做胰蛋白酶的物质，可能会导致...

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未加工的水果

有些人吃菠萝时会感到嘴巴刺痛或舌头发麻。 这是因为菠萝含有草酸钙晶体、生物糖苷和蛋白酶。 如果处理不当，这些物质会刺激粘膜并引起嘴唇或舌头表皮的刺痛感。 甚至流血。

过敏体质的人也可能因蛋白酶过敏而中毒，甚至出现休克。 因此，吃菠萝时，应剥去果皮，挖出果丁，用盐水浸泡一会儿。

盐水可以破坏草酸钙晶体、生物苷和蛋白酶，同时去除菠萝的涩味，避免“菠萝过敏”的发生。

此外，所有水果在食用前都必须清洗，因为有些水果可能含有细菌、病原体或农药残留，可能对人体健康产生潜在影响。

（健康中医）