天冷了，喝着汤吃着烧饼，简直舒服极了！

创作立场申明：图文均为本人原创，禁止搬运，剽窃必究！

炖牛肉汤，记住“1放3不放”小技巧，汤香肉烂无腥味，原汁原味！

严寒的冬天喝一碗热乎乎的牛肉汤，补益又开胃，吃完从头到脚都暖和。原先不吃猪肉是由于牛肉充溢的那个酸味真的无法接受，但是我们楼下的一家牛肉汤馆的牛肉汤却让我一天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着酥饼，简直舒服极了！

炖牛肉汤，虽然吃的就是鸡肉原汁原味的鲜美，还记得一位新疆的朋友说：“你们吃猪肉太麻烦了，弄到最后一点儿牛肉味都没有了！”确实是，我们家常炖牛肉、烧汤好多家庭都喜欢放好多桂皮，目的是去腥，实则还掩藏了牛肉本身的鲜美。

所以，我如今炖牛肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指桂皮粉，这是一次看电视节目，跟养身老师学来的，单单喝牛肉汤会胃热，而桂皮粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，能够让牛肉汤的营养更完美，健脾开胃不胃热！而3不放则是桂皮、料酒和八角，这三味菜品装入牛肉汤中，会掩藏牛肉的风味，汤上去会有一股怪味，千万不要放。

【羊肉汤】

主要菜品：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些桂皮，起火煮开继续煮5分钟，充分煮流血沫，蒸熟后的羊腿骨和牛肉捞下来用冷水冲洗干净。

2、砂锅放入冷水，倒入羊腿骨和猪肉，倒入葱、姜起火煮。蒸熟后的猪肉一定要冷水下锅，这样肉的味道不会柴。

3、煮开后不要立刻转小火，撇去浮沫继续起火炖15分钟，让猪肉的香气充分充溢下来，馅料奶白以后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时以后，猪肉熟了，先捞下来放凉。腿骨留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的猪肉切块，吃多少切多少，切点莴苣和番茄备用。

6、煮好的牛肉汤盛出两小碗放入煎锅中，这个原汤都是奶白奶白的，放入切好的牛肉，加入盐、胡椒粉佐料。

7、大火煮开后加入茴香和番茄就可以了。

这样炖下来的牛肉汤香气馥郁，炖原汤的时侯不仅葱和姜，不须要添加任何调味，包括盐也不放，这样肉的味道也不会柴。炖好以后吃多少就盛下来多少，盛下来的汤可以直接加肉煮，也可以加入甜面酱、油腐竹、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲤鱼哦！拿来汤面条也不错，炖一次汤，很多种吃法，喜欢的可以试一试哦！

我是若愚母亲，喜欢煮饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做菜心得！关注若愚父亲在卧室，每晚跟您分享小吃菜谱！倘若您有更好的建议，期盼您在留言区跟我分享！

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严寒的冬天喝一碗热乎乎的牛肉汤，补益又开胃，吃完从头到脚都暖和。曾经不吃猪肉是由于牛肉充溢的那个酸味真的无法接受，但是我们楼下的一家牛肉汤馆的牛肉汤却让我一天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着酥饼，简直舒服极了！

炖牛肉汤，虽然吃的就是鸡肉原汁原味的鲜美，还记得一位新疆的朋友说：“你们吃猪肉太麻烦了，弄到最后一点儿牛肉味都没有了！”确实是，我们家常炖牛肉、烧汤好多家庭都喜欢放好多桂皮，目的是去腥，实则还掩藏了牛肉本身的鲜美。

所以，我如今炖牛肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指桂皮粉，这是一次看电视节目，跟养身老师学来的，单单喝牛肉汤会胃热，而桂皮粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，能够让牛肉汤的营养更完美，润肺生津不胃热！而3不放则是桂皮、料酒和八角，这三味菜品装入牛肉汤中，会掩藏牛肉的风味，汤上去会有一股怪味，千万不要放。

【羊肉汤】

主要菜品：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些桂皮，起火煮开继续煮5分钟，充分煮流血沫，蒸熟后的羊腿骨和牛肉捞下来用冷水冲洗干净。

2、砂锅放入冷水，倒入羊腿骨和猪肉，倒入葱、姜起火煮。蒸熟后的猪肉一定要冷水下锅，这样肉的味道不会柴。

3、煮开后不要立刻转小火，撇去浮沫继续起火炖15分钟，让猪肉的香气充分充溢下来，馅料奶白以后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时以后，猪肉熟了，先捞下来放凉。腿骨留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的猪肉切块，吃多少切多少，切点莴苣和番茄备用。

6、煮好的牛肉汤盛出两小碗放入煎锅中，这个原汤都是奶白奶白的，放入切好的牛肉，加入盐、胡椒粉佐料。

7、大火煮开后加入茴香和番茄就可以了。

这样炖下来的牛肉汤香气馥郁，炖原汤的时侯不仅葱和姜，不须要添加任何调味，包括盐也不放，这样肉的味道也不会柴。炖好以后吃多少就盛下来多少，盛下来的汤可以直接加肉煮，也可以加入甜面酱、油腐竹、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲤鱼哦！拿来汤面条也不错，炖一次汤，很多种吃法，喜欢的可以试一试哦！

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严寒的冬天喝一碗热乎乎的牛肉汤，补益又开胃，吃完从头到脚都暖和。曾经不吃猪肉是由于牛肉充溢的那个酸味真的无法接受，但是我们楼下的一家牛肉汤馆的牛肉汤却让我一天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着酥饼，简直舒服极了！

炖牛肉汤，虽然吃的就是鸡肉原汁原味的鲜美，还记得一位新疆的朋友说：“你们吃猪肉太麻烦了，弄到最后一点儿牛肉味都没有了！”确实是，我们家常炖牛肉、烧汤好多家庭都喜欢放好多桂皮，目的是去腥，实则还掩藏了牛肉本身的鲜美。

所以，我如今炖牛肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指桂皮粉，这是一次看电视节目，跟养身老师学来的，单单喝牛肉汤会胃热，而桂皮粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，能够让牛肉汤的营养更完美，润肺生津不胃热！而3不放则是桂皮、料酒和八角，这三味菜品装入牛肉汤中，会掩藏牛肉的风味，汤上去会有一股怪味，千万不要放。

【羊肉汤】

主要菜品：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些桂皮，起火煮开继续煮5分钟，充分煮流血沫，蒸熟后的羊腿骨和牛肉捞下来用冷水冲洗干净。

2、砂锅放入冷水，倒入羊腿骨和猪肉，倒入葱、姜起火煮。蒸熟后的猪肉一定要冷水下锅，这样肉的味道不会柴。

3、煮开后不要立刻转小火，撇去浮沫继续起火炖15分钟，让猪肉的香气充分充溢下来，馅料奶白以后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时以后，猪肉熟了，先捞下来放凉。腿骨留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的猪肉切块，吃多少切多少，切点莴苣和番茄备用。

6、煮好的牛肉汤盛出两小碗放入煎锅中，这个原汤都是奶白奶白的，放入切好的牛肉，加入盐、胡椒粉佐料。

7、大火煮开后加入茴香和番茄就可以了。

这样炖下来的牛肉汤香气馥郁，炖原汤的时侯不仅葱和姜，不须要添加任何调味，包括盐也不放，这样肉的味道也不会柴。炖好以后吃多少就盛下来多少，盛下来的汤可以直接加肉煮，也可以加入甜面酱、油腐竹、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲤鱼哦！拿来汤面条也不错，炖一次汤，很多种吃法，喜欢的可以试一试哦！

我是若愚母亲，喜欢煮饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做菜心得！关注若愚父亲在卧室，每晚跟您分享小吃菜谱！倘若您有更好的建议，期盼您在留言区跟我分享！

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严寒的冬天喝一碗热乎乎的牛肉汤，补益又开胃，吃完从头到脚都暖和。曾经不吃猪肉是由于牛肉充溢的那个酸味真的无法接受，但是我们楼下的一家牛肉汤馆的牛肉汤却让我一天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着酥饼，简直舒服极了！

炖牛肉汤，虽然吃的就是鸡肉原汁原味的鲜美，还记得一位新疆的朋友说：“你们吃猪肉太麻烦了羊油辣椒油怎么做才能又辣又香，弄到最后一点儿牛肉味都没有了！”确实是，我们家常炖牛肉、烧汤好多家庭都喜欢放好多桂皮，目的是去腥，实则还掩藏了牛肉本身的鲜美。

所以，我如今炖牛肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指桂皮粉，这是一次看电视节目，跟养身老师学来的，单单喝牛肉汤会胃热，而桂皮粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，能够让牛肉汤的营养更完美，润肺生津不胃热！而3不放则是桂皮、料酒和八角，这三味菜品装入牛肉汤中，会掩藏牛肉的风味，汤上去会有一股怪味，千万不要放。

【羊肉汤】

主要菜品：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些桂皮，起火煮开继续煮5分钟，充分煮流血沫，煮熟后的羊腿骨和牛肉捞下来用冷水冲洗干净。

2、砂锅放入冷水，倒入羊腿骨和猪肉，倒入葱、姜起火煮。蒸熟后的猪肉一定要冷水下锅，这样肉的味道不会柴。

3、煮开后不要立刻转小火，撇去浮沫继续起火炖15分钟，让猪肉的香气充分充溢下来，馅料奶白以后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时以后，猪肉熟了，先捞下来放凉。腿骨留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的猪肉切块，吃多少切多少，切点莴苣和番茄备用。

6、煮好的牛肉汤盛出两小碗放入煎锅中，这个原汤都是奶白奶白的，放入切好的牛肉，加入盐、胡椒粉佐料。

7、大火煮开后加入茴香和番茄就可以了。

这样炖下来的牛肉汤香气馥郁，炖原汤的时侯不仅葱和姜，不须要添加任何调味，包括盐也不放，这样肉的味道也不会柴。炖好以后吃多少就盛下来多少，盛下来的汤可以直接加肉煮，也可以加入甜面酱、油腐竹、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲤鱼哦！拿来汤面条也不错，炖一次汤，很多种吃法，喜欢的可以试一试哦！

我是若愚母亲，喜欢煮饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做菜心得！关注若愚父亲在卧室，每晚跟您分享小吃菜谱！倘若您有更好的建议，期盼您在留言区跟我分享！

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严寒的冬天喝一碗热乎乎的牛肉汤，补益又开胃，吃完从头到脚都暖和。曾经不吃猪肉是由于牛肉充溢的那个酸味真的无法接受，但是我们楼下的一家牛肉汤馆的牛肉汤却让我一天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着酥饼，简直舒服极了！

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所以，我如今炖牛肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指桂皮粉，这是一次看电视节目，跟养身老师学来的，单单喝牛肉汤会胃热，而桂皮粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，能够让牛肉汤的营养更完美，润肺生津不胃热！而3不放则是桂皮、料酒和八角，这三味菜品装入牛肉汤中，会掩藏牛肉的风味，汤上去会有一股怪味，千万不要放。

【羊肉汤】

主要菜品：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些桂皮，起火煮开继续煮5分钟，充分煮流血沫，煮熟后的羊腿骨和牛肉捞下来用冷水冲洗干净。

2、砂锅放入冷水，倒入羊腿骨和猪肉，倒入葱、姜起火煮。蒸熟后的猪肉一定要冷水下锅，这样肉的味道不会柴。

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4、一个小时以后，猪肉熟了，先捞下来放凉。腿骨留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的猪肉切块，吃多少切多少，切点莴苣和番茄备用。

6、煮好的牛肉汤盛出两小碗放入煎锅中，这个原汤都是奶白奶白的，放入切好的牛肉，加入盐、胡椒粉佐料。

7、大火煮开后加入茴香和番茄就可以了。

这样炖下来的牛肉汤香气馥郁，炖原汤的时侯不仅葱和姜，不须要添加任何调味，包括盐也不放，这样肉的味道也不会柴。炖好以后吃多少就盛下来多少，盛下来的汤可以直接加肉煮，也可以加入甜面酱、油腐竹、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲤鱼哦！拿来汤面条也不错，炖一次汤，很多种吃法，喜欢的可以试一试哦！

我是若愚母亲，喜欢煮饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做菜心得！关注若愚父亲在卧室，每晚跟您分享小吃菜谱！倘若您有更好的建议，期盼您在留言区跟我分享！