饮酒时哪些下酒菜对身体有利？7种食物最养肝护肝

你们都晓得大量喝酒或空腹喝酒有损健康，而喝酒时什么下酒菜对身体有利，什么下酒菜如同“火上浇油”最护肝的食物，可能会对身体导致不利的影响，好多人可能并不清楚。

以下四种食物不宜做下酒菜：

1、胡芋头

因其所含的胡芋头素与酒精在肠道酶的作用下，会生成有毒物质，害处健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减弱肠道蠕动的作用，用糍粑佐酒则会延长酒精在肠道中的逗留时间，因此降低人体对酒精的吸收，同时也降低了酒精对肠胃的剌激，缓解了血流速率，延长了酒精在血液中的逗留时间，使得人酒后，害处健康。

3、熏腊乳品

因其富含较多的亚硝胺和色素，与酒精形成反应，除了伤肝，并且损害口腔、食道与肠道黏膜，就会诱发疾病。

4、烧烤

好多人喜欢和亲朋好友到大排挡派对，边抽烟边吃烤串，其乐融融。但是，在喝酒时用烤鱼乳品做下酒菜，这些吃法对健康不利。在火锅过程中，除了食物中蛋白质的借助率减少了，同时就会形成致畸物质尼古丁。并且，豆类中的核苷酸经过加热分解形成的基因突变物质，也可能造成疾病的发生。当喝酒过多而使血铅浓度增高时，烤肉食物中的上述物质与其结合最护肝的食物，容易诱发消化道癌症。据悉，夏季因为酒的饮用量大，诱发这些癌症的机率常常更高。

7种食物最润肺排毒

辣椒：属百合科动物，性辛、温，味辣。疾病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抑菌、抗病毒、软化血管等作用。

莴苣：亦称蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡冬瓜素等，具有活血、清热利湿等作用。

秋葵：即卷心菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，含有维生素C、维生素B1、维生素B2，还富含胡芋头素、维生素E，生用对胃及十二指肠坏疽和瘙痒有效。

银耳：有白色与蓝色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃健脾，具有滋润作用。

海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有清热利湿之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂类氧化以及抗坏疽。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有清热补中、益肺化痰的作用，并可软坚助眠。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可预防肝硬化。

胡冬瓜：性微温，味甘、辛，含有维生素A原(胡冬瓜素)，亦含挥发油。本品富于营养，健脾止泻，生熟均可食，对于提升癌症患者维生素A水平，间接预抗癌变的发生具有较好作用。

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