不同成分的盐怎么选？看完你就知道了！

如果按“来源和类型”，您可以找到矿盐、湖盐和海盐。 如果按“成分”，可以找到低钠盐、加碘盐、无碘盐。 不同人群吃盐的量是否不同？ 看看你吃的盐是否正确！

不同类型的盐有什么区别？

我国盐的来源主要分为矿盐、湖盐、海盐三类。 据中国盐业集团介绍，我国目前的盐产品结构中，矿盐占87%，海盐占10%，湖盐占3%。

▼海盐：将海水引入盐田，经阳光照射、蒸发、结晶而成；

▼湖盐（池盐）：直接从盐湖中提取的盐，或由盐湖卤水制成并在盐田干燥的盐；

▼ 矿物盐（岩盐）：从盐矿中开采出来，岩盐埋藏在地下100米至3000米处。

▼竹盐：粗盐用黄泥密封在竹筒中，经过高温煅烧，不仅去除了盐中的杂味，还留下了淡淡的竹香。

首都健康营养与美食学会副秘书长顾传岭2017年在健康时报发表文章，矿盐的品质高于湖盐和海盐。 由于矿盐的原料来自数千米深处的天然卤水和岩盐矿床，几乎没有受到污染。 污染和杂质较少。

不同成分的盐如何选择？

虽然盐的种类很多，价格也各不相同，但以下是《营养成分表》中列出的三种主要类型：

▼钠、碘、钾

原卫生部2012年修订《食品营养强化剂使用标准》后矿盐和海盐区别，食盐中不再允许添加碘以外的营养强化剂。

▼ 1.低钠盐——不建议重体力劳动或有肾病的人食用

低钠盐一般由加碘盐制成，并添加一定量的氯化钾，以改善体内钠、钾的平衡，预防高血压。 当然，也有不含碘的低钠盐。

江苏南通大学附属医院营养科副主任医师丁霞2018年在《健康时报》发表文章。高温作业人群、重体力劳动者、肾功能不全者、高血压患者服用抗高血压药物不适合高钾水平。 食用者应慎用低钠盐。

浙江大学附属逸夫医院营养科营养师金玉倩2021年在医院公众号发表文章解释，由于部分降压药物有保钾作用，低钠盐相对增加钾含量，体内血钾容易升高。 常见的降压药有螺内酯、氨苯蝶啶、卡托普利、缬沙坦等。如果不确定自己正在服用什么药，可以咨询专科医生。

▼ 2.加碘盐——适合大多数普通家庭

我们日常生活中吃的盐大部分是加碘盐。 食盐中之所以添加碘，是因为我国曾经是碘缺乏病流行严重的国家。 1996年起，我国实行全民食盐加碘。

对于是否有必要继续食用加碘盐，网络上一直存在各种说法。 有人认为我国这么多年补碘已经没有必要再吃加碘盐了，甲状腺癌高发也和碘有关； 还有人说，沿海地区吃海鲜多，可以靠食物补碘； 有人认为缺碘后果严重，应继续补碘。

上海市卫健委表示，目前尚无直接证据表明食用加碘盐或增加碘摄入量与甲状腺癌的发生有关。

首都健康营养与美食学会副秘书长顾传岭2017年在健康时报发表文章，除含碘量高的地区外，应停止供应碘盐。 其他地区应继续食用加碘盐，否则缺碘风险较高。 对于少数患有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等的患者，是否可以食用碘盐需要听从医生的建议。

▼ 3、无碘盐——这两类人群不建议食用

浙江省人民医院甲状腺乳腺外科主任宋向阳2017年接受媒体采访时指出，有两类人不适合食用碘盐：

第一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者。 因治疗需要，可按照医嘱不食用或少食用碘盐；

另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民。 他们每天已经从食物和饮用水中获取了足够剂量的碘。 这类人群不宜食用加碘盐。

这里需要强调的是，沿海地区不一定是高碘地区或非缺碘地区。 青岛大学医学院营养研究所李勇博士2019年在《健康时报》发表文章。对福建等沿海地区的研究表明，食用加碘盐时，福建不同地理区域的成年男性总体膳食碘摄入量省内适宜、安全，不存在碘过量的问题。 加碘盐是膳食碘的主要来源。 甚至有人认为，沿海城市居民如果不吃海藻类食品矿盐和海盐区别，即使食用加碘盐，仍会面临缺碘的风险。