鸡汤做法大全家常

鸡汤的家常做法如下：

1. 锅中倒入适量的清水，将鸡肉放入冷水中焯一下，祛除血水和杂质。

2. 将焯好水的鸡肉捞出，放入干净的锅中，倒入清水，大火煮开转小火，用勺子将浮沫撇去。

3. 之后加入各种配料，可以根据个人喜好添加，如红枣、枸杞、党参、当归等。

4. 几小时后，如果鸡汤已经炖成白色，就可以关火食用。如果没有炖成，可以继续炖一会儿。

5. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

此外，还可以尝试其他家常鸡汤做法，如香菇鸡汤、人参鸡汤、啤酒鸡汤等。具体操作步骤大致相同。在制作过程中，需要注意火候的掌握，过热或者过久都可能导致汤品变糊，影响口感。同时，食材的用量也需要注意，按照个人口味适量添加。

制作鸡汤的家常做法以及注意事项如下：

材料：鸡半只、姜片若干、葱花若干、红枣枸杞若干、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 半只鸡剁好小块，入冷水锅加料酒姜片煮至出鸡油，撇去浮沫。

2. 将鸡油捞出，放入姜片煮至鸡汤浓稠。

3. 放入洗净的红枣枸杞继续煮30分钟，加适量盐关火。

4. 上桌前撒上葱花提味即可。

注意事项：

1. 鸡肉和各种调料都要冲洗干净，尤其是红枣和枸杞等容易有杂质。

2. 一定要一次性将水加足，中途加水会影响口感。

3. 盐要最后放，这样能保证汤的色泽，而且还能让盐分被鸡肉充分吸收。

4. 红枣和枸杞不要放太多，适量即可，不要让汤品过于甜腻。

5. 如果有浮油，可以用漏勺捞起倒掉一部分，以免喝的时候太油腻。

鸡汤是一道常见的家常美食，制作方法简单，营养丰富。以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

鸡汤做法大全家常如下：

1. 土鸡清洗干净，鲜姜切片，葱切段。

2. 锅里放水，土鸡冷水下锅，把姜片加到锅里去，大火煮开之后把葱花也放进去。

3. 焯好水的土鸡捞出，放进温水里，把上面的浮油冲掉。

4. 冲洗干净的土鸡放进砂锅里面，加入备好的配料，大火煮开，转小火炖煮。

5. 大概炖煮40分钟之后，鸡肉炖熟，加盐调味即可。

以上是家常鸡汤的做法，具体步骤为：

1. 准备原材料：鸡肉、葱、姜、香菇、红枣、枸杞等。

2. 鸡肉焯水：鸡肉冷水下锅，放入姜片和葱段进行焯水。

3. 炖煮鸡汤：将焯好水的鸡肉放入砂锅当中，加入其它配料一起炖煮，注意大火煮开之后转小火慢炖。

4. 加配菜：将喜欢的配菜放入鸡汤当中，继续炖煮，时间不能太长，否则配菜会烂熟。

5. 加盐：出锅之前可以尝一尝盐味够不够，不够的话可以根据自己的口味来加盐调味。

按照以上步骤操作就可以做出美味的鸡汤了。