鸡汤做法大全家常

鸡汤的家常做法如下：

1. 锅中倒入适量的清水，将鸡肉放入冷水中焯一下，祛除血水和杂质。

2. 将焯好水的鸡肉捞出，放入干净的锅中，倒入清水，大火煮开转小火，用勺子将浮沫撇去。

3. 之后加入各种配料，可以根据个人喜好添加，如红枣、枸杞、党参、当归等。

4. 几小时后，如果鸡汤已经炖成白色，就可以关火出锅了。如果还没炖成白色，可以加入一些白醋，帮助汤色变白。

5. 炖好鸡汤后，可以加入一些调料品调味，如盐、生姜、葱花等。

6. 搅拌均匀，继续煮沸一会儿，让调料味道充分渗入汤中。

以上就是鸡汤的家常做法，具体调料品和配菜可以根据个人口味调整。

制作鸡汤的家常做法以及注意事项如下：

材料: 鸡半只，姜片若干，葱若干，小枣若干（可不放），盐适量。

步骤:

1. 鸡焯水后捞出，用温水冲洗干净。

2. 放入姜片、葱段、红枣，加满水。

3. 盖好锅盖，大火煮开后，转小火慢慢炖2个小时。

注意事项:

1. 炖鸡汤的时候，水要一次性加够，切忌中途添水，否则会影响口感。

2. 想要鸡汤更香浓，可以加入一些肥一点的五花肉，或者直接加几个香菇。

3. 鸡肉炖到软烂后，可以加入一点盐调味，然后撒上葱花即可。不要一开始就加盐，这样会影响鸡肉的口感。

4. 鸡肉选择方面，土鸡的口感更好，但价格也较贵。一般家养的大鸡慢养的口感都会好些。

5. 喝鸡汤的最佳品尝温度是温热的时候，不要为了保持汤的原汁原味而趁冷热之际直接用勺子舀。

6. 如果是给婴幼儿或者老人喝的鸡汤，尽量不要放任何调味品。

以上就是制作鸡汤以及相关注意事项，希望对你有所帮助。

鸡汤做法大全家常如下：

1. 土鸡清洗干净，鲜姜切片，葱切段。

2. 锅里放水烧热，把土鸡放入水中烫一下，捞出，洗去血沫备用。

3. 将鸡放入锅中，加入足量清水没过鸡肉，放入姜片、葱段和花雕酒，大火烧开，撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，加入盐调味再炖5到10分钟左右即可出锅。

以上是基本的做法，可以根据自己的口味和食材的量进行调整。另外，鸡汤的营养价值丰富，可以加入其他食材一起炖煮，如香菇、红枣、枸杞、木耳、花菇等，增加口感和营养价值。