家常面条卤的做法

家常面条卤的做法如下：

原料：

猪五花肉500g，面条250g，老抽，生抽，生姜，葱，料酒，八角，草果，干辣椒，花椒粒，盐。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去血水。

2. 准备葱姜，八角，草果，花椒粒备用。

3. 锅里加入少量的油，放入适量的冰糖炒出糖色。

4. 炒到冰糖溶化，颜色变成棕色后马上放入肉块翻炒。

5. 放入适量的料酒去腥，再放入少量的盐增加底味。

6. 翻炒均匀后放入八角、草果、干辣椒和姜片。

7. 放入适量的老抽和生抽提色提味。

8. 翻炒均匀后注入开水淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮半个小时。

9. 半个小时后放入适量的盐调味。

10. 放入切好的葱段搅拌均匀。

11. 汤汁浓郁即可出锅。

12. 在煮好的面条里浇上卤汁，放上几片生菜或者香菜即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常面条卤的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、老抽。

做法：

1、豆角洗净切段，五花肉切丝，葱切段，姜蒜切片。

2、五花肉丝加入一勺生抽，一勺料酒，半勺盐腌制30分钟。

3、锅内放油烧热，下花椒八角炒香，下五花肉丝煸炒出油。

4、加入葱姜蒜爆香，加老抽调色，加盐调味。

5、加入适量水烧开，放入豆角翻煮3分钟。

6、加入鲜面条，煮好之后捞出盛入碗中即可。

制作面条卤时要注意：

1. 面要稍微软一点，这样卤的味道会更好。

2. 煮面的水要多，汤要薄。

3. 煮好的面条要尽快吃，时间久了面条会坨。

此外，在制作面条卤时还要注意卫生问题，食材要清洗干净，切忌有杂质或油花残留。同时，烹饪时要保持厨房的整洁和卫生，使用完厨房要清洁整理好厨房，不要留下食物残渣，以免食物残渣引来蚊虫。

总的来说，制作家常面条卤需要注意火候和时间，控制好鲜面条的软硬程度，同时保持食材的卫生和厨房的整洁。此外，还要注意食材的搭配和调味，以突出卤的风味。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常面条卤。

以下是家常面条卤的做法相关信息：

材料：

湿面条适量、猪五花肉200克、豆角200克、土豆1个、胡萝卜半根、葱末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、清水适量

步骤：

1. 豆角和土豆胡萝卜切丁，五花肉切薄片。

2. 锅中加适量水，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，再放入葱末和姜末炒香。

3. 加入酱油炒匀，再加适量水，水开后放入豆角和土豆胡萝卜煮5分钟。

4. 放入湿面条，用筷子慢慢搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

5. 加适量盐和五香粉调味，煮至面条软烂即可关火出锅。

除了上述步骤中的材料，您还可以根据个人口味和喜好加入其他调料和食材，如香菇、木耳、鸡蛋等。总之，制作面条卤时，最重要的是掌握好火候和调料的搭配，这样才能做出美味的面条卤。