家常翘嘴鱼怎么做

家常烹饪翘嘴鱼的方法可以参考如下步骤：

1. 准备食材，包括翘嘴鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、料酒、糖、盐等。

2. 将鱼清洗干净，切好姜片和葱段，备用。

3. 热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味。

5. 加入适量生抽、料酒，以及少量醋和糖，搅拌均匀。

6. 加入适量水，将鱼放入锅中，加盖煮几分钟，直到鱼肉熟透。

7. 加入干辣椒、葱花等调料，翻炒均匀，即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，祝您制作出美味的家常翘嘴鱼。

制作家常翘嘴鱼的过程如下，注意事项包括：

食材：

翘嘴鱼 1条约 700克

姜片 适量

大葱 适量

蒜瓣 适量

青红椒圈 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

1、翘嘴鱼处理干净，两面都用刀划几刀，用盐、料酒、生抽腌渍20分钟。

2、锅内放油烧热，将鱼放入油锅中双面煎至焦黄，煎香的鱼不容易碎，而且烧出来的鱼更香。

3、将煎好的鱼拨到一边，放入姜片、大葱段、蒜瓣炒香。

4、加入生抽、老抽、糖，再加入适量的水烧开。

5、转小火，盖上盖子烧15分钟左右，让鱼入味。

6、最后，开大火收汁，撒上葱花和青红椒圈即可。

注意事项：

1、煎鱼时，需要热锅凉油，这样鱼皮不会烂，而且可以保持完整。

2、收汁时需要不断翻炒，以免烧焦。

3、口味重的朋友可以加点辣椒或者加点醋来提味。

4、鱼煎到位了烧起来就非常简单了，鱼没有煎好就会很麻烦，容易碎。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

制作家常翘嘴鱼的一种常见做法如下：

食材：

翘嘴鱼 500克

姜片 适量

大葱 适量

青辣椒 1个

红辣椒 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

1. 翘嘴鱼处理干净，两面都用刀划几刀，方便入味。

2. 锅中放油，烧热后放入葱姜，炒出香味。

3. 将鱼放入锅中两面煎香，小火，以免弄碎鱼肉。

4. 加入料酒和生抽，再加入足够的热水，水量以没过鱼身为准。

5. 加入盐和糖调味，加盖大火煮沸，然后转小火焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，在鱼身上撒上葱花和青红辣椒丝。

除了上述步骤，还可以根据个人口味加入其他调料，如蒜、花椒、八角等。制作完成后，可以搭配米饭或者面条一起食用。

请注意，以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味不同而有调整。