家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 切成均匀的条状，用盐拌匀腌制一会，杀杀水分。

3. 尖椒一个，洗净，切丝。大蒜生姜切末。

4. 大蒜生姜尖椒放入碗中，加入适量酱油和生抽，调匀成酱汁。

5. 锅烧热，倒入适量油，把腌好的茄子攥去水分后倒入锅中煸炒，炒至茄子变色。

6. 加入尖椒继续翻炒，翻炒均匀后，倒入酱汁，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 茄子用盐腌一会，杀杀水分，吃起来更入味，口感也更好。

2. 煸炒茄子时，要用中火，这样不易糊锅。

3. 茄子易熟，尖椒也是非常容易熟的食材，所以放入尖椒后不要炒太久，保持青绿的色泽更好看也更健康。

完成以上步骤，清淡可口的家常青茄子就做好了。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 切成细条状，加适量盐拌匀腌制一会儿。

3. 腌制好的茄子挤去水分，放入油锅中煸炒至熟，装盘备用。

4. 大蒜生姜切末，尖椒也切末。

5. 锅里放少许油，放入生姜大蒜末煸炒出香味。

6. 放入尖椒末和酱油煸炒一会儿。

7. 放入熟茄子翻炒一会儿，因为茄子本身就有咸味，所以加的时候少量的盐即可。

注意事项：

1. 煸炒茄子时油稍多一些，否则容易粘锅。

2. 尖椒的用量根据自己口味来调整。

3. 茄子需要挤去多余的水分，否则在炒制过程中容易糊掉。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士以确保正确制作家常青茄子。

以下是家常青茄子的做法相关信息：

材料：

青茄子1个、红椒半个、大蒜3瓣、盐、糖、生抽、醋、胡椒粉、淀粉、葱花。

步骤：

1. 青茄子洗净去蒂，切长条，红椒切丝，大蒜切末。

2. 将切好的茄子用盐腌制10分钟左右，挤出多余水分，再下油锅煎至表面微黄。

3. 把煎好的茄子盛出备用，底油下蒜末红椒丝煸炒香。

4. 放入茄子炒匀，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，少量生抽和醋，最后用水淀粉勾薄芡即可。

以上就是制作家常青茄子的完整步骤，非常简单易学，您可以根据自己的口味调整用量。祝您用餐愉快！