酱爆豆角家常做法

酱爆豆角的家常做法如下：

原料：

豆角、蒜末、姜末、干辣椒、甜面酱、糖、耗油、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆角切成丁，加入少许盐，拌匀，腌制20分钟。

2. 碗中倒入适量耗油、酱油、糖、鸡精，搅拌均匀，调制酱汁。

3. 锅中倒入适量油，油热后，将腌好的豆角倒出，控干水分。

4. 倒入豆角翻炒，炒至豆角丁有些发焦绿即可。

5. 待豆角丁都裹上了一层酱料，倒入蒜末姜末，炒出香味。

6. 倒入干辣椒段，翻炒均匀。

7. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟即可出锅。

完成以上步骤，酱爆豆角就做好了。

注意事项：

1. 炒豆角时不要加水，一定要煸炒至豆角丁有些焦绿，这样才能突出酱爆豆角的特色。

2. 加入酱汁后，一定要多焖煮一会儿，让豆角充分吸收酱料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱爆豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角在烹调之前都需要先经过焯水处理，以降低豆荚中的毒素含量，避免食用后出现身体不适。

2. 豆角应该选择鲜嫩的，烹调前应将其处理干净。

3. 烹调过程中，豆角需要采用中小火翻炒，且不宜加入过多的酱料和调味料。在翻炒过程中，可以适当地加入一些水，以避免豆角过度焦黑。

同时，需要注意，如果炒的时候有粘锅，可以适当加一点点水，盖上锅盖焖一下，这样能避免豆角变黑。总之，要确保豆角充分煮熟，以避免细菌和毒素的摄入。这些注意事项可以帮助您制作出安全美味的酱爆豆角。

酱爆豆角家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆角、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、糖、老抽、生抽、盐。

2. 做法：将豆角切成段，葱蒜切末，干辣椒剪成小段；热锅凉油，油热后放入豆角段煸炒，炒至变色；放入葱蒜末和干辣椒段继续翻炒；放入豆瓣酱，加入适量糖、老抽、生抽和盐，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和食材量进行调整。