软麻花的家常做法

软麻花的家常做法如下：

食材：

300克面粉

5克酵母

2勺糖

2个鸡蛋

1小勺苏打

食用油

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

2. 慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面团的干湿程度适中。

3. 将面团放在操作台上，用手揉搓至表面光滑。

4. 面团上抹一层油，用保鲜膜覆盖，放入温暖的地方发酵至两倍大。

5. 将苏打和少量温水混合均匀，等待几分钟以消除苏打的气味。

6. 将发酵好的面团擀成长条形，刷上一层食用油，然后搓成细长的面条。

7. 将面条搓成麻花状并拧在一起，用油纸包裹后静置10分钟进行第二次发酵。

8. 锅内倒入适量油，大火加热至六成热时转小火，将麻花放入锅中炸至金黄色。

9. 炸好的麻花可以捞出放在厨房纸上吸走多余油分，然后晾凉即可食用。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，这样炸出来的麻花才会松软有弹性。

2. 第二次发酵有助于让麻花更加蓬松和口感更好。

3. 油温的控制很重要，需要先用大火加热至六成热，再转小火慢慢炸制，这样炸出来的麻花才会颜色金黄、口感酥脆。

4. 刚炸好的麻花会比较软，晾凉后会变得比较硬，但口感会更加酥脆。

软麻花的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入酵母、白糖、色拉油。

2. 徐徐加入水并搅拌均匀。

3. 揉成面团，放在温暖处发酵。

4. 案板多撒些干面粉，将面团揉上劲。

5. 用擀面杖擀成面片，切成大小均匀的条状。

6. 将面条拧几圈，扭在一起。

7. 锅内放油，烧至6成热。

8. 放入麻花炸制，并用筷子将麻花翻动，炸制颜色金黄，出锅沥油即可。

注意事项包括：面不要太软，要稍硬一点；和面时不要沾手；切条的时候尽量切的宽度一致；炸制的时候要用筷子及时翻动，让颜色炸制均匀。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关美食网站查询或询问会做的人。

以下是软麻花的家常做法相关信息：

食材：

面粉250g、3个鸡蛋、酵母粉4g、食用油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，中间用手指抠一个洞，将酵母粉放入面粉的中间位置。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入面粉中间的坑中，加入适量的水，和成面团。

4. 将面团揉光滑后放在温暖的地方，发酵到两倍大。

5. 面团发酵的时候，将白砂糖放入碗中，加入少许面粉搅拌均匀备用。

6. 将发好的面团擀成方形的片，刷上一层食用油，然后卷起来，成麻花状。

7. 将卷好的面团搓成长条，用手指比着麻花的形状，一边旋转一边拉伸，做成麻花。

8. 做好的麻花静置半小时左右进行二次发酵。

9. 锅中倒入食用油，大火烧至微冒烟，转中小火放入麻花，炸至金黄色捞出。

10. 将做好的麻花放入盘中，表面撒上提前准备好的糖粉即可。

注意事项：

1. 制作面团的时候水要慢慢加入，让面粉去吸收水分，这样更容易做出柔软的面团。

2. 擀成方形的面片刷油的时候不要刷太多油，太多油的话会导致面片起泡。

3. 炸麻花的火候不要太大，以免外皮焦糊而里面还没熟透。

4. 喜欢吃口感酥脆的麻花，可以在吃的时候在表面撒一些干面粉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。