鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：

鸡腿肉块、蒜末、姜末、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、甜面酱、植物油。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，加入蒜末、姜末、辣椒、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入甜面酱炒匀，再加入适量水煮开。

4. 放入鸡块，焖煮至熟透，汤汁收干即可。

鸡铺肉口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。

3. 煮肉的时候，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡脯肉更加软嫩鲜美。

4. 煮肉的时候可以加一些山楂片和生姜，可以更有效地去除腥味，提升口感。

5. 煮好的鸡脯肉可以搭配各种调料进行食用，要注意适量食用，不要过量。

6. 烹饪时要保持食材的完整性，避免过度搅拌或翻炒。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的鸡铺肉啦！

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材：鸡脯肉、青蒜、蒜头、辣椒、火锅料、豆瓣酱、酱油、盐、糖、酒、太白粉、香油等。

2. 步骤：

（1）鸡脯肉用刀背敲松，这样才容易煮烂，也比较好入味。

（2）将鸡脯肉切片，用酱油、酒、太白粉腌制待用。

（3）蒜头切末，青蒜切段，辣椒切斜片，姜切片。

（4）锅中倒适量的水，用大火烧开，把鸡片倒下去，用筷子搅拌一下，颜色变白就可以捞起来了，时间不能过久，否则会变老。

（5）锅中倒少许油，下入火锅料、豆瓣酱炒香，炒出红油。

（6）加入蒜头和姜片提香。

（7）倒入适量的清水，放入刚才炒好的火锅料，再放入刚才焯烫好的鸡脯肉。

（8）加入酱油调下色，再放少量的糖提鲜。

（9）放入青蒜段和辣椒片，翻炒至青蒜段熟透。

（10）倒入少许的太白粉水勾芡，等汁稍微收干就可以了盛盘了。

请注意，以上做法仅供参考，实际味道可能会因为您的口味不同而有所差异。