家常焖排骨的做法

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、酱油、老酒、糖、盐、五香粉

步骤：

1. 洗净排骨，剁成小块，姜切片，蒜剥好。

2. 锅中加水，将排骨焯水，捞出排骨沥干水分。

3. 锅中放少量油，小火加热，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜片和蒜煸炒出香味。

5. 加入适量酱油、老酒和糖，搅拌均匀。

6. 将排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层调味料。

7. 加入热水，水量没过排骨，大火烧开，转小火焖煮30-40分钟。

8. 煮的过程中，加入适量盐和五香粉调味，翻炒均匀。

9. 煮至排骨熟软，锅中汁浓即可。

完成以上步骤后，美味的家常焖排骨就做好了。

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、辣椒酱

步骤：

1. 冷水锅内放入洗净的排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨控干水分。

2. 锅内放入少量油，放入适量姜片，大蒜片，干辣椒炒香。

3. 放入焯过水的排骨，倒入适量料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀。

4. 放入适量生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油，再放入一碗水开后小火慢炖。

5. 汤汁收到一半时，放入适量鸡精调味即可。

注意事项：

1. 排骨要冷水下锅，要撇去浮沫清洗干净。

2. 炒香姜蒜要放大蒜和辣椒酱，不要放大蒜油。

3. 加水要加热水，中途不能加水。

4. 盐要适量，因为生抽、老抽都比较咸。

5. 收汁的时候不要收得太干，要留一点汤汁才好吃。

此外，在烹饪过程中，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量。

家常焖排骨的做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、豆豉、红辣椒、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。首先将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净控干水分。

2. 锅中放少许油，下入排骨，小火煎至两面金黄，把油煎出来的排骨油脂倒出，加入姜蒜和豆豉炒香。

3. 加入一勺生抽，一勺蚝油，少许料酒去腥，煸炒至排骨上色加豆豉炒香。

4. 加入适量热水，放入适量盐，鸡精，红烧酱油（没有红烧酱油可以用老抽代替）适量，盖上锅盖焖煮排骨。

5. 锅中排骨汁水炖至还剩少量时，开大火收汁，出锅前可以撒些葱花点缀。

这样就可以享用美味的家常焖排骨了。