家常面菜做法大全

家常面菜做法有很多，以下为您提供几种常见做法：

1. 青菜鸡蛋面：锅中烧开水，放入面条煮至软烂，加入青菜叶，中火煮2分钟左右即可。将鸡蛋打散后倒入锅中，煮至蛋熟，最后加入盐、鸡精和香油即可。

2. 肉丝炒面：将面条煮熟后捞出，过凉水，控干水分后备用。炒锅烧热后倒入油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入面条翻炒，最后加入酱油、盐、鸡精调味即可。

3. 榨菜肉丝汤面：将榨菜和肉丝放入锅中煸炒片刻，加入适量清水，烧开后放入面条煮熟，加入盐、鸡精和香油即可。

4. 炸酱面：将面条煮熟后捞出，过凉水，控干水分备用。将豆瓣酱和甜面酱混合在一起，加入适量清水搅拌均匀，炒锅烧热后倒入油，放入葱姜蒜爆香，倒入酱料中火翻炒，加入适量清水煮开，将炸好的肉末倒入酱汁中翻炒均匀，浇在面条上即可。

5. 豆角炖面：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角煸炒，加入适量清水和酱油炖煮。将面条煮熟后捞出，放入锅中一起炖煮，最后加入盐、鸡精和香油即可。

以上是部分家常面菜做法，您可以根据个人口味进行选择。

家常面菜做法大全注意事项如下：

食材要新鲜。食材新鲜是制作所有美食的基础，尤其是蔬菜类，一定要新鲜。

调料要齐全。根据自己口味进行搭配，但要各种调料都放一些，这样味道会比较均衡。

炒菜时要控制火候。一般要小火慢炒，这样能防止粘锅，同时让食材充分吸收调味料。

面菜要切得细小。这样更容易入味，吃起来也方便。

要加蛋。加蛋可以增加营养和口味，使面菜更加美味。

要勾芡。勾芡可以锁住食材的营养，使汤汁和食材更好地融合。

要适量添加面粉。这是为了让面菜更粘更软，更好消化。

要及时搅拌。在炒面菜的过程中，需要时不时地搅拌一下，防止糊锅。

要等面菜冷却后再拌面。如果趁热拌面，容易烫伤食道和胃黏膜，而且也不容易消化。

另外，对于一些特殊的面菜做法，如酸辣面菜、面菜炒蛋等，还需要注意酸辣味调料的添加时间和用量，以及炒鸡蛋时不要把鸡蛋炒糊。总的来说，家常面菜做法大全需要注意的细节很多，但只要注意以上几点，就能做出美味的面菜。

家常面菜做法大全包括以下几种：

西红柿打卤面。将西红柿切块，放入锅中加水、盐煮开，再放入淀粉勾芡，做成卤子备用。下面条，把卤子浇到面条上，再放上几片西红柿，几根香菜即可。

炒面。将肉丝、豆角、红椒、葱等食材翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料。

炸酱面。将肉末、黄豆酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜等食材炒制混合，加入适量清水烧开。下面条，将炸酱浇到面条上，再放上黄瓜丝、胡萝卜丝等食材。

臊子面。臊子汤的做法是将豆腐、肉丁、黄花、木耳、香菇等一起放入油锅炒熟，再放入调料酱油、盐、胡椒粉等，加水烧开。面条煮熟后，将臊子汤浇在上面即可。

刀削面。将肉丁、豆腐、木耳等食材炒制成卤，刀削面煮熟后浇上卤子即可。

兰州拉面。将高筋度面粉加水和少量盐，拉成细细的面条，放入水中煮熟，配上相应的卤子即可食用。

阳春面。将鲜面条放入锅中煮熟，捞出盛到碗里，加入猪油和汤料即可食用。

此外，还有豆角肉末炒面、辣子鸡刀削面等其他家常面菜做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的食材和烹饪方法。