家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒（可不放）、腐乳（可不放）、饼子（可不放）、火锅底料。

步骤：

1. 明虾洗净，去掉须角，备用。

2. 准备配料：姜切片、葱切段，蒜可切可不切。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入虾，煎至两面变红。

4. 放入姜片、葱段，炒出香味。

5. 放入适量辣椒（如果不能吃辣可不放）和火锅底料，炒至出香味。

6. 放入适量水和调料：盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉。如果希望口味清淡一些，也可以放一些骨头汤。

7. 放入饼子或者豆腐，也可以在最后加入一些蔬菜。

8. 煮一会儿，待汤汁浓稠时，即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常明虾煲就做好了。

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、蚝油

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀把背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 锅内坐水，加入姜片、葱段和料酒，待水开后下入处理好的明虾，氽烫至虾肉颜色泛红捞出，沥干水。

3. 热锅上油，油热后下入蒜片、姜片和葱白段煸香，将虾入锅煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中余油，将葱段和姜蒜继续煸炒至出香味，加入1勺番茄酱，炒匀后加入适量清水，调入盐、糖、少许的醋和蚝油。

5. 将虾回锅，中火将虾肉焖至入味，收汁后起锅前加些许葱花更增美感。

注意事项：

1. 虾要挑好虾线，剪好胡须，这样在烹饪过程中不会散乱。

2. 煸炒虾时要耐心，注意不要焦糊。

3. 汁料要调好，酸甜度要适中。

4. 最后起锅前加葱花，更增美感与香味。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整做家常明虾煲时使用的调料和配菜。另外，在做明虾煲时要注意火候的掌握，避免虾肉过度烹饪而变老或变硬。希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助！

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、辣椒等。

做法：首先将明虾洗净，去须去虾线，加适量盐和料酒腌制半小时。接着爆香姜片、蒜末，将腌制好的虾倒入锅中，大火翻炒。然后倒入适量蚝油、葱段、葱段、盐调味，盖锅盖焖几分钟，待虾熟即可出锅。可在锅中加入千张丝、豆芽等蔬菜，增加口感。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。