豇豆烧肉家常做法

以下是豇豆烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、豇豆、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豇豆洗净切段，红辣椒切丝，大蒜生姜切末备用。

2. 锅中放入少许油，放入五花肉煸炒至出油变色，表面微焦捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入大蒜生姜红辣椒丝炒香，加入适量生抽、老抽，放入煸炒过的五花肉，翻炒均匀。

4. 加入豇豆段翻炒，加少许水，加盖焖煮5分钟。

5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

注意：如果不喜欢五花肉的肥腻，可以将五花肉换成瘦肉，或者在煸炒时加入一些姜片和料酒去腥。另外，焖煮豇豆时不要加太多水，以免影响豇豆的口感。

豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要适量的五花肉和豇豆，还有生姜、蒜头、辣椒等调料。

2. 处理豇豆：在烹饪前需要将豇豆洗净，掐掉头尾，撕掉老筋，然后切成小段。

3. 处理肉类：五花肉切成块状，用温水浸泡一会儿去除血水。

4. 准备调料：生姜切片，蒜头切粒，如果喜欢辣的可以准备几个干辣椒，如果不喜欢的可以省略。

5. 烹饪步骤：锅内热油，放入五花肉煸炒至出油且表面微黄，加一点料酒、生抽继续翻炒；放入姜蒜、干辣椒炒香，再放入豇豆一起翻炒，可以加一点水、盐、蚝油，炒至豇豆变软；最后加一点水淀粉勾芡即可出锅。

6. 注意不要炒糊，密切关注火候，尤其在豇豆炒至变软之后，不要过多翻炒以免豇豆变烂。

7. 根据个人口味加入适量的盐和味精或其他的调味料。

综上，豇豆烧肉是一道家常菜，做法简单易学，注意火候和食材的处理，就可以做出美味的菜肴。

以下是豇豆烧肉的家常做法的相关信息：

食材：

豇豆：500克

猪肉：200克

生姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：适量

老抽：适量

生抽：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切块，豇豆洗净摘段，生姜和大蒜切片，干辣椒切小段。

2. 锅内放油烧热，加入生姜片和大蒜片爆香。

3. 加入猪肉块炒至出油，表面微黄。

4. 加入料酒炒匀，加入老抽、生抽、白糖炒至肉块上色。

5. 加入豇豆段炒匀，加入适量的清水。

6. 烧开后加入干辣椒段，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，期间翻炒几次。

7. 豇豆焖至熟透，汤汁收浓，加入适量盐调味即可。

豇豆烧肉不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。