三杯鸡的家常做法

三杯鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、香菜适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，切刀痕，为了更入味，更好炖熟。

2. 锅内放油烧热，放入鸡翅根翻炒至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒，继续翻炒出香味。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟。

4. 汤汁收干，出锅前加入香菜，盛盘即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的三杯鸡了。

三杯鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡肉、姜、蒜、辣椒、酱油、冰糖等。

2. 鸡肉切块，放入锅中加入水、姜片和料酒，煮开后捞出鸡肉，洗去血沫。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜末，炒出香味。

4. 放入焯好的鸡块，小火煸炒，煸炒至鸡块表面焦黄，外焦里嫩。

5. 放入一勺冰糖，小火翻炒至冰糖溶化，鸡块上色。

6. 加入酱油，继续翻炒均匀，让鸡块上色。

7. 倒入一杯米酒、一杯香油和适量热水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

8. 炖煮过程中，将辣椒切段，放入锅中拌匀，即可出锅。

注意事项包括：

1. 煸炒鸡块时要小火，避免烧焦。

2. 加入的水要分次加入，避免水加太多导致炖煮时间延长。

3. 最后加盐调味时，要适量加盐，以免太咸。

4. 鸡肉选择肉质较厚的鸡胸肉，口感更好。

5. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

完成以上步骤后，就可以做出美味的三杯鸡了。

三杯鸡的家常做法相关信息如下：

1. 主料：鸡翅根500克、大蒜1个、米酒5汤匙、酱油1汤匙、冰糖6颗、红椒半颗。将鸡翅根洗净，切成块状，大蒜切成片，将锅烧热，放入油，下鸡翅根翻炒几下，加入大蒜片，烹入米酒、酱油，加冰糖，再翻炒几分钟，加入水，放入洗净的红色柿子椒片，盖上盖煮10分钟即可。

2. 材料：鸡块、姜、蒜、料酒、红辣椒、香菜。首先将鸡块洗净，放入锅中加入姜片和料酒煮熟，然后加入油、鸡块、大蒜和红辣椒炒香，再加入香菜即可。

以上信息仅供参考，操作时可以根据个人口味和习惯进行适当调整。