素炒香菇家常做法

素炒香菇家常做法如下：

1. 将新鲜香菇洗净切片，干香菇泡发后切片。

2. 热锅凉油，放入姜片蒜片炒出香味。

3. 加入香菇片翻炒，加老抽上色，泡发香菇的水若较干净可一起加入。

4. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒丝变软。

5. 加适量盐，生抽，鸡精调味。

6. 临出锅时加入葱段翻炒均匀。

这样，一盘美味的素炒香菇就做好了，您可以根据实际情况调整材料的用量。

素炒香菇家常做法的注意事项有：

1. 香菇需要先泡发，大约需要半个小时左右。泡发后的香菇炒出来的菜更香。

2. 炒香菇时，需要少放油，尽量使用滑炒，避免油过多。

3. 泡发香菇用的水是硬水比较好，这样泡出来的香菇口感更嫩，味道更香。

4. 素炒香菇的调料不要放太多，适量即可，保持食材的口感和鲜度。

5. 香菇要炒熟，口感软糯，味道才会更好。可以用铲子辅助翻炒，使香菇受热均匀。

6. 素炒香菇不要加太多的水，避免汤汁过于浓稠。

7. 素炒香菇的口感和味道依赖于新鲜香菇，要注意选择新鲜的香菇。

以上就是制作素炒香菇时需要注意的一些要点。具体操作可以根据个人口味和需求进行调整。

素炒香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：香菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜。

2. 调味料：盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖。

3. 做法：首先将胡萝卜和青椒切成丝，葱蒜切碎，香菇切成丝备用。随后，锅中放入适量油，爆香葱蒜，放入香菇丝煸炒，加入适量生抽和蚝油，继续翻炒。加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒。最后，加入适量盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀后，就可以出锅享用美味的素炒香菇了。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业大厨获取更具体的信息。