鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜切片，蒜头切碎，青红椒切圈；

2. 热锅凉油，放入少许姜片，蒜头炒香；

3. 放入鸡块翻炒，加料酒；

4. 翻炒至鸡块表面变色；

5. 放入木耳翻炒，加盐，少许糖调味；

6. 加适量水，盖上锅盖炖煮；

7. 汤汁浓稠后，放入青红椒圈；

8. 翻炒均匀，加少许鸡精；

9. 出锅，装盘。

这样就可以享用美味的鸡炖木耳了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉需先用开水焯水去血沫，再洗净。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以保持汤汁鲜美。

4. 可以根据自己的口味在炖鸡的过程中加入适量调料，如料酒、大料、葱姜、食盐等。这些调料能够提升整道菜的口感，使其更符合自己的口味。

5. 炖煮时最好使用砂锅，小火慢炖，可以使鸡肉和木耳充分融入香味和营养。

此外，还需要注意以下禁忌：

1. 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2. 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，同食易诱发痔疮出血。

3. 鸡肉和木耳一般不建议一起放入锅内烹饪，因为木耳比较容易熟，而鸡肉需要更长时间才能熟，如果一起烹饪可能会影响木耳的口感。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、干辣椒、八角。

2. 鸡肉切块，泡冷水1小时，泡出血水。木耳提前泡发。

3. 锅中放入适量油，放入干辣椒，八角，小火炒出香味。放入鸡块翻炒至表面微黄。

4. 放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，葱姜蒜翻炒均匀。放入适量料酒，继续翻炒均匀。

5. 放入木耳和适量清水，大火烧开，中小火炖煮20分钟。汤汁收干一些即可出锅。

出锅后撒上青红椒段提色提味即可。此做法口感极佳，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。