家常焖排骨的做法

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、酱油、老酒、糖、盐、五香粉

步骤：

1. 洗净排骨，剁成小块，姜、蒜切片。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入排骨翻炒，加入适量酱油、老酒、五香粉。

3. 炒至排骨变色，加入适量开水，没过排骨即可，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

4. 煮至水稍干，排骨肉质鲜嫩时，放入适量白糖、盐翻炒均匀。

5. 盛出排骨，撒上葱花即可享用。

这样就可以做出美味的家常焖排骨了。

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、辣椒（可不放）、番茄酱、白糖。

步骤：

1. 排骨洗净剁成小块，放入碗中，加入适量料酒，生抽，适量姜片和盐腌制半个小时。

2. 准备蒜瓣和调料，将蒜瓣切成末，准备适量的辣椒段（可根据个人口味调整）。

3. 调酱汁，适量番茄酱，生抽，蚝油，适量白糖，盐，鸡精，辣椒段。

4. 热锅冷油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入蒜末煸炒出香味。

6. 加入煎好的排骨，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 加入适量清水（排骨汤更好吃），没过排骨即可，加入少许蚝油提鲜，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。

8. 煮好后，可适量加入葱花或香菜点缀，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要腌制一段时间，这样更入味。

2. 蒜末一定要煸炒出香味再放入排骨，这样更能增加香味。

3. 酱汁的口味可根据个人口味调整，喜欢甜一点的就多放点白糖。

4. 焖煮过程中不要加冷水，否则会影响排骨的口感。

5. 出锅后可适量撒上葱花或者香菜，增加美观度和口感。

家常焖排骨的做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、豆豉、红辣椒、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖。将排骨洗净，清水泡十五分钟左右捞出，焯水捞出。

2. 锅中放少量油，爆香姜片 蒜末 豆豉，放入排骨小火翻炒一分钟。放入适量料酒 蚝油 生抽，继续翻炒一分钟。

3. 放入豆豉红辣椒和冰糖，小火翻炒半分钟。加适量开水，不要太多，能没过排骨即可。

4. 大火煮开后立即关火，将排骨连汤汁一起倒入煲锅中，盖上盖子焖煮，中间不要开盖。

5. 焖煮四十分钟后，打开盖子，放盐调味，小火继续煮十分钟即可。

按照以上步骤完成后，家常焖排骨就做好了。