家常面饼各种做法

家常面饼的做法多种多样，这里为您介绍其中三种：

方法一：

1. 准备面团：在28度左右的时候，用150克面粉、85克左右的温水和面，和面时水中可以放些糖，这样增加面的筋性。然后放在28度左右的环境下发酵到两倍大。

2. 准备馅料：根据个人口味可以放肉松、蔬菜等。

3. 将面团揉均匀，分成两块，揉成圆形。

4. 把圆饼擀成面皮，放入喜欢的馅料，包好封口。

5. 面团封口后，揉成圆形，稍稍擀压成扁圆的饼胚。

6. 锅内放少许油，中小火慢慢将饼胚放入锅里烙。

7. 烙到饼两面微微发黄就可以了。

方法二：

1. 准备面团：用一半的面粉用开水和面，揉成面团放置一旁。另一半面粉用温水和面，揉成面团放置一旁。将两个面团混合在一起，多揉一会直到表面光滑。

2. 将面团擀成薄饼，放入平底锅，小火加热。

3. 烙至一面变硬变金黄，翻面继续烙制。

方法三：

1. 将面粉放入盆里，加入适量油，揉成面团。

2. 将面团分成小剂子，压扁后擀成薄片，放上油酥。

3. 将面皮对折，把四周的边边角角捏紧实。

4. 用刀在面饼上划几刀，放到电饼铛里煎熟即可。

除了以上做法，还有葱油饼做法、鸡蛋灌饼做法等。可以根据自己的口味来选择合适的馅料和做法。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要揉透，揉好，这样才可以有很好的拉伸性，做出柔软又薄的面饼。

2. 面团要经过发酵，这会影响面饼的口感。一般来说，发面的时间会比较长，需要耐心等待。

3. 在擀面皮的时候，要掌握好力度，尽量均匀用力，避免面饼出现厚薄不均的情况。

4. 烙制面饼的时候，要控制好温度，以免将面饼烧糊，也要注意火候，适时调整。

5. 添加的食材要切得细细碎碎的，这样制作出来的面饼口感和味道才会更好。

6. 面饼做好后，要马上食用，避免放置过久影响口感。

根据个人口味和饮食习惯，您可能还需要根据具体需求调整配方和做法。

家常面饼的多种做法包括：

1. 蔬菜面饼：蔬菜面饼口感清爽，营养丰富。制作时需要准备普通面粉200克，清水180毫升，蔬菜适量，盐适量。将清水和盐一起放入锅中，水开后放入蔬菜煮熟，然后取出放入料理机中打成泥，再将蔬菜泥倒入盆中，加入面粉，用筷子搅拌均匀，再揉成面团，分成小剂子，将面团擀成薄饼。

2. 鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼香脆可口，制作时需要准备鸡蛋灌饼面团、香葱、新鲜鸡蛋。将面团分成均等两份，再揉成圆形，用擀面杖擀成薄饼，放入平底锅中，用小火加热，将鸡蛋液倒入饼中间，待饼鼓起后，用筷子扎一下，证明饼已经成熟，可以关火出锅。

3. 芝麻香菜饼：将面粉与香菜、芝麻、盐一起搅拌均匀，揉成面团，再分成几个小面团，擀成薄饼。平底锅放油，放入擀好的饼，煎至两面金黄即可。

4. 土豆丝葱油饼：将土豆丝切成细段，放入适量的盐、葱花、面粉搅拌均匀。平底锅刷一层薄油，放入土豆丝面团，用中小火煎至两面金黄熟透。

以上是家常面饼的几种做法的相关信息，仅供参考。制作面饼时可以根据自己的口味和喜好调整材料比例。