家常葡萄酒的做法

家常葡萄酒的制作方法如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、玻璃容器、清水、食品袋。

2. 清洗葡萄，把葡萄皮上的杂物洗干净，把葡萄捏破。

3. 准备一个干净容器，把葡萄放入容器中，再放入白糖。

4. 搅拌均匀，让葡萄皮上的汁液流出来，用食品袋盖好口，放在温暖的地方。

5. 发酵3至4天，每天搅拌一次葡萄，发酵一周，葡萄皮上会漂浮一层白膜，这是正常现象。

6. 将葡萄皮和液体一起捞出，将液体过滤好，放入冰箱中静置几天即可饮用。

注意：喝之前将葡萄酒进行过滤，保证葡萄酒的纯净。此外，可以根据口味适量加入冰块进行饮用。

希望以上信息能帮助您。如您还有其他疑问，请告诉我。

制作家常葡萄酒时，需要注意以下几点：

1. 葡萄的选择：为了确保葡萄酒的质量和口感，应选择新鲜、成熟的葡萄。不成熟的葡萄含有较高的酸度，可能会使酒变酸，甚至产生不良物质。

2. 葡萄的处理：将葡萄粒去梗后，把葡萄粒放入一个清洁、无油、无水的容器中。清洗葡萄时不要将葡萄皮弄破，以免果汁发酵时产生沉淀物。

3. 葡萄皮的破碎：用尽可能多的力破碎葡萄皮，以便果汁流出。但要注意不要把葡萄压成汁水，也要避免果皮和果肉散落。

4. 温度的控制：发酵过程应控制在10到15摄氏度之间。不同温度会影响酵母菌的活性，过高或过低的温度都可能导致葡萄酒变质。

5. 容器的选择：可以使用玻璃瓶、陶瓷瓶等，但不要使用金属容器，因为金属会释放出铁等物质，影响葡萄酒的口感。同时，也不要使用塑料容器，因为葡萄酒会和塑料发生反应。

6. 保存方式：酿制好的葡萄酒需要放在阴凉处，避免阳光直射和高温。如果需要保存一段时间，可以添加一些白糖或者香料，并密封好容器。

7. 卫生问题：酿酒过程中要保持清洁，避免细菌污染。如果使用玻璃瓶发酵，要定期摇晃瓶子，使酵母充分作用，同时也要及时排出产生的气体。

总之，制作家常葡萄酒需要注意卫生、温度、压力、容器等因素的控制。这些步骤虽然看起来简单，但也需要耐心和细心。

制作家常葡萄酒需要准备以下材料：

1. 葡萄：选择新鲜、成熟度高的葡萄，以获得更好的口感。

2. 容器：选择密封性好的容器，如玻璃罐、陶瓷坛或不锈钢容器等。

3. 器具：需要准备一些器具，如水果刀、纱布、木塞等。

制作步骤如下：

1. 将葡萄剪下后放入容器中，加入50度左右的白酒（大约淹没葡萄即可），用手轻轻搅拌，然后用干净无水的纱布盖好瓶口，密封好。

2. 将容器放置在阴凉通风的地方，大约发酵1个月后，将上层的葡萄皮和葡萄籽用细筛网过滤掉，留下下面的葡萄酒液。

3. 继续发酵2个月左右，葡萄酒基本酿造完成。如果需要更浓郁的口感，可以继续发酵一个月。

4. 过滤掉残渣，将葡萄酒装入干净无水的容器中，盖上木塞或用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏保存。

制作葡萄酒的注意事项：

1. 制作过程中要保持清洁，避免污染，特别是使用过的器具和纱布一定要清洗干净。

2. 发酵过程中不要打开容器，以免空气进入容器中，影响葡萄酒的口感和品质。

3. 饮用时可以加入冰块、柠檬片等提升口感，也可以加入喜欢的水果汁或蜂蜜等调味。

以上就是家常葡萄酒的制作方法和注意事项。制作葡萄酒是一项简单易行且成本低廉的活动，不仅可以享受自制的健康饮品，还可以节约购买葡萄酒的费用。