江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

4. 葱、蒜、姜切末，准备香菜、豆芽。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上洋葱片和姜片。

6. 放上鱼块，鱼皮面在烤盘上。

7. 烤箱预热，放入烤盘，上下火200度烤20分钟。

8. 烤鱼的时候准备配料，小米椒切圈，泡姜切片。

9. 热锅凉油，下豆瓣酱炒香。

10. 下泡姜、花椒炒香。

11. 放入鱼盘中。

12. 泡椒切圈放上。

13. 另起锅炒香豆芽。

14. 放上香菜。

15. 备好干碟。

16. 鱼烤好后夹出装盘，浇上配菜，淋上自制的麻辣红油，撒上葱花，放上炒香的辣椒面，撒上花生碎。

按照以上步骤，即可做出美味的江团烤鱼。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼最好选用江团，因为江团肉质鲜美，没有腥味。如果用其他鱼类，需要提前腌制去腥。

2. 烤鱼的时间要控制好，避免将鱼烤焦。可以使用烤盘，并在鱼下面放一些锡纸，防止鱼汁滴到烤盘上难以清洗。

3. 烤鱼时可以搭配一些蔬菜，如莲藕、土豆、豆芽等，可以吸收汤汁，更加入味。

4. 烤鱼的过程中可以适当加一些调料，如孜然粉、花椒粉等，增加口感层次。

5. 烤鱼时最好选用新鲜的食材，如葱、姜、蒜等调料，以提升烤鱼的味道。

6. 烹饪过程中要注意火候，根据鱼的大小和厚度调整时间与温度。

7. 食用前最好将烤鱼充分加热，以确保食物的口感和安全性。

在烹饪过程中，请根据实际情况调整调料和食材的用量，以保证烤鱼的味道和口感。同时，注意食品安全问题，避免食用过期或变质的食材。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1条、烤鱼酱适量、豆芽200克、金针菇200克、土豆1个、洋葱1/4个、宽粉适量。

2. 调料：葱1根、姜3片、蒜4瓣、料酒适量、盐少许、开水适量。

具体做法：

1. 准备食材。

2. 将江团去鳞去内脏洗净，在鱼身上切花刀，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 将豆芽、金针菇和土豆切丝，洋葱切丝。

4. 将腌制好的鱼取出，裹上一层烤鱼酱。

5. 烤盘铺上锡纸，刷油，将鱼放入，表面刷一层油，放入预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟。

6. 将蔬菜铺入烤盘中，放入鱼骨和鱼头，同样放入烤箱烤15分钟。

7. 调一碗料汁：生抽、醋、盐、糖、蒜末搅拌均匀。

8. 将宽粉煮熟捞出，倒入调好的料汁，放上烤好的鱼即可。

请注意，具体烹调方法可以根据个人口味来定。