三菌汤的家常做法

三菌汤的家常做法如下：

食材：野生菌（干）一把、鸡腿2个、葱1根、姜5片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块。

2. 葱切段，姜切片。

3. 三菌儿用温水泡20分钟，冲洗干净泥沙。

4. 锅中倒入清水，放入鸡腿和姜片，大火煮开后，撇去浮沫，继续焯煮5分钟左右，煮至鸡腿熟透。捞出鸡腿，用温水冲洗干净备用。

5. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡腿和葱段煸炒几下。加入适量料酒，去腥味。

6. 倒入足够量的清水，大火煮开，放入三菌儿煮30分钟。加入适量盐调味儿，加入胡椒粉提味儿即可。

三菌汤不仅鲜美可口，而且营养价值高，经常食用有益身体健康。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

三菌汤的家常做法如下：

食材：野生菌适量、葱花少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、姜片少许、蒜头少许、辣椒油少许、陈醋少许，也可以加入其他你喜欢的蔬菜如：胡萝卜丝、豆芽、青椒丝等。

步骤：

1. 将三种菌菇清洗干净，特别是松茸，里面含有很多泥土要清洗干净。

2. 锅中烧水，水开之后把菌菇放下去焯水，去一下草味和土味。

3. 松茸切片，松茸下面的根茎不用切下来，切片之后和焯过水的菌菇一起翻炒。

4. 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜头煸炒出香味，倒入菌菇翻炒。

5. 翻炒均匀后，加入适量水，水量刚好没过菌菇即可。

6. 加入盐，少许生抽，老抽上色，翻炒均匀。

7. 加入适量菌菇粉，倒入切好的葱花，提鲜。

8. 临出锅时加入辣椒油和陈醋。

注意事项：

1. 菌菇一定要清洗干净，特别是松茸的泥土要彻底清洗。

2. 炒三菌时不要添加过多的调味品，以防味道过重压制了菌菇本身的鲜味。

3. 烹饪时火候不宜过小，否则容易粘锅。

4. 菌菇本身带点湿气，不建议长时间炖煮，否则口感会变差。

希望以上信息对你有所帮助。

三菌汤的家常做法相关介绍：

1. 准备鸡炖菌、青头菌、干巴菌、牛肝菌，清洗切片，加入姜片和葱段进行翻炒，放入清水煮炖。

2. 炖煮期间可加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

以上方法可以做出营养丰富的三菌汤，可以增强身体免疫力。三菌汤不仅鲜美，而且药用价值高，菌类具有“以脏补脏以汁补气”的原理。在寒冷的冬季常喝三菌汤可以补气血、暖身体。