沙琪玛的家常做法

制作沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉150克、全脂牛奶粉20克、鸡蛋1个、红糖50克、细砂糖50克、蜂蜜15克、植物油1勺、黑芝麻少许、干酵母粉1克、火腿肠1根、胡萝卜丝适量、面粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 将中筋面粉和奶粉混合均匀后，加入鸡蛋和干酵母粉，揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵半个小时。

2. 将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成条状，再切成大小均等的块状。

3. 红糖、细砂糖、蜂蜜倒入锅中，搅拌均匀，加热至红糖溶解离火，加入熟火腿肠丁和胡萝卜丝，搅拌均匀。

4. 待糖浆晾凉后，取适量面团搓成条状，轻轻拖住面条的一端，放入糖浆中，让面条均匀地裹上糖浆。

5. 锅中倒入适量的食用油，油温热时将裹上糖浆的面条放入油锅中炸至颜色金黄，捞出沥干油份。

6. 将炸好的沙琪玛放入面粉中，使每块沙琪玛都均匀地裹上面粉。

7. 将沙琪玛放入盘中，等待其冷却后即可食用。

注意事项：面粉的量可根据实际情况进行调整；切面条时要用锋利的刀具；炸沙琪玛时要注意火候，以免炸糊。

制作沙琪玛的家庭做法及注意事项如下：

食材：

高筋面粉150克

鸡蛋2个

水40克

糖50克

蜂蜜15克

麦芽糖25克

食用油适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋和水混合在一起，搅拌成面团，揉至表面光滑。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成条状。

3. 将油锅加热，炸至金黄色，捞出备用。

4. 将糖、蜂蜜和麦芽糖放入锅中，用小火慢慢搅拌至粘稠。

5. 将炸好的面条放入锅中，搅拌均匀，让面条裹上一层糖浆。

6. 将做好的沙琪玛放入模具中，待完全冷却后取出。

注意事项：

1. 面团需要揉至光滑，这样口感才会细腻。

2. 油炸时火候不要太大，以免炸焦。

3. 熬糖浆时要用小火慢慢搅拌，以免糊掉。

4. 倒入模具时小心烫手，也可以用风扇快速冷却。

5. 吃不完的沙琪玛可以切成小块，密封保存。

总之，制作沙琪玛需要耐心和细心，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味的沙琪玛了。

以下是沙琪玛的家常做法相关信息：

材料：

高筋面粉150g、鸡蛋1个、水50g、盐1g、干酵母2g、无铝泡打粉3g、黄油15g

红糖250g、白糖50g、麦芽糖250g、清水少许

食用油炸面、芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、盐、鸡蛋混合，加入水揉成面团，盖上湿布醒一会儿，醒好后再多揉一会儿，这样炸的时候比较容易起酥。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成长条。

3. 将切好的面条醒一段时间，然后用筷子沾点水抖一抖，再沾油快速下锅炸至金黄酥脆捞出。

4. 趁热将面条用油滤干，放入碗中用保鲜膜盖上，稍稍晾凉后用刀切成小块。

5. 红糖、白糖、麦芽糖和水一起熬煮，边煮边搅拌，煮至浓稠后加入适量芝麻。

6. 将糖汁熬好后，均匀地浇在炸好的面条上，然后放入碗中，用保鲜膜密封，让面条充分吸收甜汁。晾凉后即可食用。

7. 可根据个人口味撒上坚果碎或葡萄干等配料。

注意事项：

1. 面条炸好后要趁热用油滤干，晾凉后才能切块。

2. 浇糖汁时要注意浇匀，让每一块面条都裹上糖汁。

3. 晾凉后的沙琪玛可放入密封袋中保存。

以上就是制作沙琪玛的详细步骤。