酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽。

步骤：

1. 猪手用烧锅烫一下，把毛弄干净。

2. 锅里放入水，加入猪手，倒点料酒，煮开后，将浮沫撇掉。

3. 准备好葱姜蒜，冰糖。

4. 锅里放入少许油，将冰糖放入，小火慢慢炒化。

5. 将葱姜蒜放入炒糖色中，再加入干辣椒和两勺黄豆酱一起翻炒。

6. 将猪手放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入料酒，生抽，老抽。

8. 加入没过猪手的开水。

9. 大火烧开后，转小火炖约1个小时，待猪皮炖煮至用筷子能轻松插入即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间。完成后静置冷却后即可切片食用。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、草果、罗汉果、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱。

注意事项：

1. 猪手在清水中浸泡一个小时，充分去除血水。

2. 猪手焯水后，需要控干水分，这样能够避免炒酱的时候出现爆炸的情况。

3. 豆瓣酱是酱猪头肉味道的关键，如果不喜欢吃辣，可以选择其他口味的豆瓣酱。

4. 酱猪头肉的过程中，不能加盐，会太咸。

5. 喜欢口感劲道的朋友，可以炖制时间短一些，或者选择猪蹄筋多的位置。

完成上述步骤后，就可以做出美味的酱猪头肉了。如果想要更加入味，可以在享用时搭配啤酒或食醋，这样能加速猪头肉的入味程度。希望以上信息能帮助你。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量，水适量。

具体步骤：

1. 猪手焯水，控干水分。

2. 锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入猪手，加料酒，反复翻炒。

3. 加入适量水，生抽，老抽，盐，糖，五香粉，小火炖一个小时左右，然后收汁。

4. 酱猪手就做好了，可以搭配葱花食用。

注意：每个家庭的锅具和食材不同，请根据实际情况调整烹饪时间和调料用量。