汆丸子汤的家常做法

以下是汆丸子汤的家常做法：

食材：猪肉馅、盐、葱末、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、鸡精、淀粉、小白菜、香油。

步骤：

1. 准备一小碗清水，放入肉馅，加入盐，料酒，白胡椒粉，一个方向搅拌上劲儿，再放入一个鸡蛋继续搅拌均匀。

2. 准备水淀粉，边倒边搅，直至搅成不稠不稀的糊状。

3. 准备葱姜蒜末，切好白菜备用。

4. 锅中烧水，水开后转中火，用勺子挖出肉馅，从虎口处挤出，再用勺子挖出下入锅中，丸子全部挤完后，开大火，丸子全部飘起来后即可捞出备用。

5. 锅中留水不要倒，放入葱姜蒜末炒香，加盐调味，煮开后下入丸子，煮开后淋入水淀粉勾薄欠，加香油和鸡精调味。

6. 出锅前撒上葱花和香菜末即可享用。

7. 锅中烧开水，放入小白菜烫熟，捞出放在碗底。将煮好的丸子汤盛入碗中即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，希望对您有所帮助。

汆丸子汤的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、香油、小白菜、水淀粉。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和葱姜末，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后顺着一个方向搅拌上劲。

2. 准备一锅清水，烧开后转成小火，把肉馅挤成肉丸，放入锅中，待肉丸飘起来后捞出来。

3. 在锅中倒入适量清水，烧开后放入挤好的肉丸，再放入适量盐和几滴香油。

4. 把洗净的小白菜放入锅中，焯水断生后捞出来放在碗中。

5. 把汆好的丸子汤倒入碗中即可。

注意事项：

1. 挤肉丸的时候不要挤得太大，否则容易煮散。

2. 煮小白菜的时间不要过长，否则会影响口感和营养。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是汆丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅 1斤

鸡蛋 1个

姜末 适量

香菜末 适量

葱末 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

生抽 适量

水 适量

淀粉 一小勺

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。

2. 加入姜末、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉，继续顺时针搅拌。

3. 将肉馅挤成大小均匀的肉丸子。

4. 在锅中倒入清水，待水热后，将肉丸子放入锅中，用中火煮沸。

5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上香菜末即可。

汆丸子汤的做法简单，味道鲜美，是一道家常美味，适合搭配米饭食用。