醋溜排骨的家常做法

醋溜排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、葱、盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净控干水份，姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中放水，水开后放入排骨，煮出血水后捞出。

3. 锅中留少油，放入白糖炒糖色，炒至红色泡沫，放入排骨炒匀。

4. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。

5. 锅中留少油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入姜蒜炒香。

6. 放入盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖和适量水，翻炒均匀。

7. 放入葱段，翻炒至收汁即可出锅。

醋溜排骨的口感独特，香气四溢。完成以上步骤后，美味的醋溜排骨就做好了。

醋溜排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：排骨、盐、糖、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜。

2. 将排骨洗净，控干水分。

3. 锅烧热，加油，待油温7成热时，放入排骨，炸制3到4分钟，颜色略微发黄后捞出。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。

5. 加入料酒、酱油、醋和清水，清水量以没过排骨为宜。

6. 加入适量白糖，少许盐调味。

7. 加入排骨，大火烧开后转小火，炖制汤汁浓稠。

8. 临出锅前再淋入少许醋。

注意事项包括：

1. 排骨在炸制前要控制水分，以免溅油。

2. 料酒和酱油都有咸味，盐的用量要酌情减少。

3. 炖排骨时最好使用中小火，这样炖出来的排骨汤汁浓郁鲜美。

4. 最后淋入醋时，要临出锅前浇入，以保持排骨的口感和色泽。

完成上述步骤，一份美味的醋溜排骨就做好了。如果需要更多信息，可以请教烹饪老师。

醋溜排骨的家常做法相关介绍如下：

所需材料：排骨、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、米醋、白糖、面粉。

具体步骤：将排骨腌制一会儿，拍上干面粉，下锅煎至两面金黄捞出备用；姜蒜葱切末，干辣椒炸香，加入适量生抽、香醋，白糖煮开，放入排骨翻煮一两分钟；出锅前可撒上葱花。

醋溜排骨的做法并不是很复杂，同时味道也特别好，是一道值得尝试的菜肴。