用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括白糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、酵母等。

2. 将鸡蛋打入碗中并打散，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛入碗中。

3. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，然后倒入碗中，搅拌成面糊。

4. 将酵母加入白糖中，并倒入少量温水，搅拌均匀后倒入面糊中，再次搅拌面糊。

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，时间设置为15分钟。

6. 烘烤结束后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后即可脱模。

以上步骤仅供参考。请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量增减调料。另外，使用酵母时要注意酵母的用量，适量使用才能发挥其效用。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 在制作过程中最好不要将酵母直接接触面粉，避免影响面粉的筋度。

3. 搅拌器一定要选择双头搅拌器，这样才能同时完成上下翻拌的动作，避免蛋糕出现布丁层。

4. 烤箱预热是关键，这样可以避免蛋糕因突然进入温度较高的烤箱而回缩。

5. 蛋糕放入烤箱后，要随时关注烤箱内的变化，避免蛋糕烤糊。

6. 蛋糕烤熟后，不要急于将蛋糕从烤箱中取出，等待3到5分钟再取出，这样可以避免蛋糕回缩。

7. 制作蛋糕的面粉要用低筋面粉，并加泡打粉一起使用。

希望这些注意事项可以帮到你。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶40克、白糖50克、低筋面粉60克、无铝泡打粉3克、酵母粉2克

- 制作步骤：

- 将四个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分开

- 将牛奶、酵母粉、白糖加入蛋黄中，搅拌均匀

- 将分离好的蛋白加入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀

- 将蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

- 在电饭煲内刷上一层油，将蛋糕糊倒入电饭煲中

- 按下煮饭键开始煮饭键，煮完跳闸后保温十分钟

- 用抹刀将四周的蛋糕刮下来，再按一次煮饭键烤五分钟

- 注意事项：

- 蛋白一定要打发到位，否则会影响蛋糕的膨发。

- 烤蛋糕的时间和温度根据电饭煲的功率不同而不同，需要根据实际情况进行调整。

- 可以在蛋糕糊中加入适量的果仁或干果，增加口感。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多更全面的用酵母做蛋糕的信息。