醋溜木须的家常做法

醋溜木须的家常做法如下：

食材：猪瘦肉适量、鸡蛋两个、黄瓜适量、木耳适量、胡萝卜适量、葱姜适量、蒜适量

步骤：

1. 猪瘦肉切片后加入少许淀粉和料酒腌制，鸡蛋打散，木耳和胡萝卜切丝，黄瓜切小段备用。

2. 锅中底油加热后，倒入蛋液，滑散炒熟后盛出。

3. 锅中再放少许油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后放入猪瘦肉翻炒变色。

4. 放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒，然后放入木须（黄瓜和鸡蛋）翻炒，加盐和鸡精调味即可。

注意事项：

木须要最后放入黄瓜，并且快速翻炒，这样才能保持口感脆爽。

可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。

醋溜木须的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、葱、黄瓜、木耳、胡萝卜、猪里脊肉、醋、盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉。

2. 将鸡蛋打散，加入少许料酒和酱油搅拌均匀。

3. 木耳泡发洗净，去根，撕成小块。

4. 胡萝卜洗净，切成菱形片。

5. 黄瓜洗净，切菱形片。

6. 里脊肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10分钟。

7. 锅中加油，将鸡蛋炒散盛出。

8. 锅中加油，放入葱花和里脊肉片煸炒至变色。

9. 加入木耳、胡萝卜和黄瓜煸炒片刻。

10. 调入醋、酱油、盐和糖，炒匀。

11. 加入鸡蛋炒匀。

12. 加入水淀粉勾芡，炒匀出锅。

注意事项包括：

1. 木耳在泡发时最好用温水，如果用冷水的话要久泡一会儿才能泡发，而且营养物质不会损失。

2. 腌制肉片时加入少许水淀粉可以使肉片更嫩滑。

3. 炒菜时加入少许料酒可以去除猪肉的腥味。

4. 喜欢吃蒜味的同学可以加入蒜末一起炒，这样醋溜木须的味道会更加美味。

5. 请根据食材的实际情况调整炒制的时间和火候，避免食材过老。

希望以上信息对你有所帮助。

醋溜木须是一道家常菜，其做法包括以下步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入盐、料酒和淀粉拌匀，炒熟并炒成块备用。

2. 将木耳泡软后洗净切成条状，备用。

3. 将葱姜蒜分别洗净切末，干辣椒切段，备用。

4. 将猪瘦肉切成条状，加入淀粉和少量盐抓匀。

5. 锅中加油热后，加入肉丝炒散，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入料酒、酱油、糖、醋和少量的水炒匀。

7. 加入鸡蛋和木耳炒匀。

8. 加入适量的盐、鸡精和香油调味，翻炒均匀后出锅。

以上步骤可以根据个人口味进行调整。另外，这道菜也可以做成酸甜味的木须肉，具体做法是将肉丝改为肉片，加入少量醋和糖调味即可。