鸡脚虾做法大全家常

鸡脚虾的家常做法如下：

食材：鸡爪、大虾、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香醋、辣椒。

具体步骤：

1. 鸡爪和虾剪去指甲，洗净备用。

2. 锅内加水放入鸡爪煮10分钟，煮的时候加料酒和姜片。鸡爪煮到筷子能轻易插入即可捞出，过凉水备用。

3. 虾继续煮5-7分钟，煮到虾身变红鼓胀起来即可。

4. 准备葱姜蒜末和辣椒备用。

5. 锅内加适量油，下入葱姜蒜末和辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

6. 加入适量料酒、生抽、香醋、盐和白糖，搅拌均匀后加入鸡爪和虾。

7. 翻炒均匀后，加入适量清水，没过鸡爪和虾即可。然后放入适量老抽调底色，煮至鸡爪和虾入味。

鸡脚虾就做好了，按照上述步骤操作，鸡爪和虾会变得红亮入味，十分好吃。

鸡脚虾的家常做法以及注意事项如下：

食材：鸡爪、大虾、姜片、蒜瓣、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

做法：

1. 鸡爪和虾剪去指甲，洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜片、料酒，鸡爪和虾一起煮开锅。

3. 撇去浮沫，捞出备用。

4. 准备好葱花、姜片、蒜瓣。

5. 锅中加入适量油，小火煸香葱姜。

6. 加入鸡爪虾翻炒。

7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色。

8. 加入适量清水，大火烧开转小火。

9. 汤汁收干后，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪和虾要炒至变色。

2. 加水要适量，不要太多，否则会影响口感。

3. 收汁的时候要快一些，不要让虾煮太久，否则会影响口感和颜色。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法，具体食材也可以根据个人喜好进行选择。

鸡脚虾的家常做法有很多，下面列举两种做法。

第一种做法：

1. 虾剪去虾须，虾枪，虾脚后洗净。

2. 鸡爪剪去指甲，洗净。

3. 锅中加入足量清水，放入葱姜片和料酒。

4. 放入鸡爪和虾，煮开后撇去浮沫。

5. 加入盐，糖，生抽调味。

6. 加入适量红烧酱油增加上色，颜色红亮。

7. 盖上盖子煮15分钟即可。

第二种做法：

1. 鸡脚剪去指甲，虾去壳备用。

2. 锅中烧开水，放入鸡脚煮至变色捞出。

3. 锅中倒入适量油，放入鸡脚煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入虾炒熟盛出。

5. 锅中倒入适量水，放入鸡脚和虾，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜头，煮至入味即可盛出。

除了以上做法，还有咖喱鸡脚虾、干煸鸡脚虾等做法。不同做法的用料和烹饪方式都有所不同，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。